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Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron

Légumes Végétarien

Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron
Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron

Cette semaine j’ai craqué pour des petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier. Elles n’étaient même pas trop chères.

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre  (Bonnottes de Noirmoutier)
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • une vingtaine de feuilles de menthe ciselées
  • 1/2 cuiller à café de piment de Cayenne
  • 10 gousses d’ail
  • 1 cuiller à café de gros sel de Guérande

Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron

Brossez vos pommes de terre sous l’eau courante pour qu’elles soient bien propres et coupez-les en morceaux grossiers. Ne les épluchez pas. Lavez également vos gousses d’ail sans les éplucher.

Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, mettez-y vos morceaux de pommes de terre et les gousses d’ail en chemise. Couvrez. Faites les revenir une dizaine de minutes à feu vif.

Puis, ajoutez le jus et le zeste du citron coupé en petits morceaux, le sel de Guérande. Couvrez à nouveau et laissez cuire environ 20 minutes de plus. Vos pommes de terre doivent devenir fondantes. Juste avant de servir, ajoutez la menthe ciselée et le piment de Cayenne. C’est tout. Délicieux.

Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron
Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron

 Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • anne a écrit le 6 juin 2006
    5

    Voilà, ça n’a pas traîné, sitôt vue, sitôt faite, la recette!Un vrai délice…Mille mercis

Les commentaires
  • Estèbe a écrit le 5 juin 2006

    La Noirmoutier à l’orientale? Brillante idée, miss P&P.

  • anne a écrit le 6 juin 2006

    Moi aussi j’ai acheté samedi des pommes de terre de Noirmoitier. J’ai hâte de tester ta recette!

  • Elvira a écrit le 6 juin 2006

    Quel délice tout en fraîcheur et en simplicité! 🙂

  • lorette a écrit le 6 juin 2006

    Ah, les bonnottes !!!! J’en ai acheté récemment et c vrai que… Et vu comme ça, elles ont l’air à leur top !Par ailleurs, quelle chance d’être fournie par Studio Nova : j’adore leur vaisselle.

  • Mercotte a écrit le 6 juin 2006

    Ah l’idée de la menthe et du citron à la fin super….je les fais déjà de cette manière mais avec thym et romarin, ça va changer ! bravo!

  • audrey a écrit le 6 juin 2006

    quelle belle idée ! Elles m’ont l’air bien fondantes et parfumées !

  • Nathalie a écrit le 6 juin 2006

    la menthe j’en mets dans les petits pois, mais dans les pommes de terre nouvelles, c’est une très bonne idée !

  • Matou a écrit le 6 juin 2006

    Dômage que la saison de ces pommes de terre ne dure pas…. Ta recette est une pure gourmandise…

  • Fabienne a écrit le 6 juin 2006

    Pommes de terre de Noirmoutier (subliment fondantes …) à la menthe et au citron (original), j’adooore …

  • Choupette a écrit le 6 juin 2006

    Une nouvelle façon d’accommoder ces petites pommes de terre, merci!

  • Hélène a écrit le 6 juin 2006

    Rajouter de la menthe et piment de cayenne, je n’y avait pas pensé. Je vais essayé surtout que la menthe envahit le jardin.

  • texmex a écrit le 6 juin 2006

    Tout simple, tout bon et avec la menthe du jardin de ma fille. :->)

  • Christine a écrit le 6 juin 2006

    Les noirmoutrines, rien de meilleur, mmmmm…

  • Adèle a écrit le 6 juin 2006

    Menthe et citron, c’est parfait pour l’été!

  • Tit' a écrit le 6 juin 2006

    Miam ! Très jolie déclinaison que j’adopte pour une cuisson toute en douceur dans mon Römertopf.

  • coco28 a écrit le 6 juin 2006

    Il ne me manque plus que la menthe,je prends, merci Anne!

  • salwa a écrit le 6 juin 2006

    cette maniere de les preparer me seduit totalement!

  • khala a écrit le 6 juin 2006

    j’adore ! je les mangerais bien avec un poulet rôti avec la peau toute croustillante …hum…

  • Claire emma a écrit le 6 juin 2006

    pomme de terre et menthe, voici une association qu’il va falloir que je teste!

  • Colette a écrit le 6 juin 2006

    Cette recette est adoptée…merci ANNE

  • Gracianne a écrit le 6 juin 2006

    Tu as raison de craquer Anne, c’est un beau plaisir simple. Merci pour l’idee de la menthe, en plus elle est toute tendre en ce moment.

  • Bazarette a écrit le 6 juin 2006

    J’en ai fait hier mais à l’ail et persil, dommage elles sont toutes parties en une poêlée,dur dur chez nous de trouver de la Noirmoutier, seulement deux fois depuis la récolte. Je voudrais bien tester ta recette. Je vais être vigilente au marché…..(de provence)

  • MarieT a écrit le 6 juin 2006

    Huuuummmm, ca c’est bon les petites pommes de terre de Noirmoutier !

  • Véro a écrit le 6 juin 2006

    Hmmm, ça a l’air délicieux, ces petites pommes de terre. Le parfum avec l’ail en chemise et la touche finale menthe/citron doit être succulent! Je garde ça dans un coin de ma peite tête (pommes de terre nouvelles même pas chères, tu dis? J’ouvre l’oeil!!)

  • Alhya a écrit le 6 juin 2006

    les pommes de terre de noirmoutier… d’habitude c’est juste au four avec une noix de beurre et un soupçon de sel de guérande, mais je suis bien tentée par ta version pimentée, citronée mentholée, je retiens!

  • Lali a écrit le 6 juin 2006

    Cela sent le berabecue chez toi!!

  • mina a écrit le 6 juin 2006

    bonjour Anneje suis tombée un peu par hasard sur un blog où tu parlais d’une machine magique à faire du bon pain, et j’ai trouvé ce blog trés intéressant. En fait, je suis étudiante en Master de Sociologie Economique et dans le cadre de mon mémoire, je m’intéresse aux blogs et aux forums et plus précisement aux nouveaux dialogues entreprises/internautes qu’ils font émerger. Actuellement je suis dans la seconde phase de terrain qui consiste en la passation d’entretiens compréhensif sur le sujet. je recherche donc des internautes que je pourrais interviewer(par téléphone ou en face à face, je peux me déplacer) sur ces nouvelles pratiques de communication, voici mon mail: mejani_mina@yahoo.fret mon blog, si vous souhaitez avoir plus ed détails concernant l’étude: http://avisdesbloggeurs.blogspot.com/

  • sylvie a écrit le 6 juin 2006

    Belle façon d’accommoder les pommes de terre

  • brigitte a écrit le 6 juin 2006

    quand tu le peux et si tu en as envie, donne les prix de tes aachats parfois, ça me donne une idée du coût de la vie ici.1 kg de ‘rates de Noirmoutiers’ par avion : 4.95 euros au supermarché de Cayenne.

  • Anne a écrit le 6 juin 2006

    J’ai cherché et impossible de retrouver mon tiquet. Je te mettrais des prix de temps en temps. là impossible de me souvenir. bisous

  • saveurs sucrees sale a écrit le 6 juin 2006

    Quelle bonne idée la menthe et le citron ! Adoptée !

  • Leelooo a écrit le 6 juin 2006

    Ah non ! C’est pas humain une photo pareille. Je raffolle des pommes de terre nouvelles. Recette essayée très bientôt, merci !

  • Anne a écrit le 6 juin 2006

    Avec plaisir 🙂

  • Dorian a écrit le 7 juin 2006

    Bon ben voilà maintenant je n’ai plus d’excuses de les laisser les pauvrettes dans leur sac aux sous-sol !!! remarque avec le prix que ça coûte ça serait dommage de les laisser germer !

  • Abc ... des ingrédients : Le P | Papilles et Pupilles a écrit le 14 août 2010

    […] Parmentier à ma façon […]

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Anne Lataillade
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