On ne le croise pas souvent mais le persil racine est excellent. Cette racine blanche qui ressemble au panais lui est bien supérieure en termes de saveurs (avis tout à fait personnel). Consommez-le comme toutes les autres racines, cuites à l’eau, à la vapeur etc. C’est vraiment très bon.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du persil racine.