Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 47

Allées de Tourny, Bordeaux, hier.

Cette semaine, j’avais envie d’un menu qui réchauffe, qui parfume la maison et qui donne ce petit sourire satisfait quand on ouvre la porte de la cuisine. Des légumes rôtis, une soupe qui mijote tranquillement, un poisson savoureux, un chocolat chaud à siroter sous un plaid… bref, un vrai condensé d’automne comme on l’aime.

Voici ce que je vous propose pour les prochains jours :

Lundi

Choux de Bruxelles au miel rôtis au four : Une recette qui convertit même les récalcitrants. Les choux deviennent fondants, légèrement caramélisés grâce au miel, avec juste ce qu’il faut de caractère. C’est simple, rapide, et ça accompagne aussi bien un plat du soir qu’une céréale ou une volaille rôtie.

Choux de Bruxelles au miel, rôtis au four

Mardi

Butternut farcie à la ricotta, noix, pignons et raisins secs : La butternut rôtie, c’est déjà délicieux. Mais farcie d’une ricotta crémeuse, de fruits secs croquants et d’un petit parfum d’épices, c’est carrément irrésistible. Un plat végétarien chaleureux, qui embaume toute la maison et qui fait toujours de l’effet à table.

Butternut farcie à la ricotta

Mercredi

Chocolat chaud à l’ancienne : Parce que l’automne, c’est aussi le droit absolu à un chocolat chaud digne de ce nom. Une version à l’ancienne, épaisse juste ce qu’il faut, veloutée, préparée avec du vrai chocolat. À déguster avec un bon livre, un film, un chat sur les genoux… bref, une soirée doudou.

Chocolat chaud à l’ancienne

Jeudi 

Soupe mexicaine {puchero}, soupe repas réconfortante : Une soupe-repas comme on les aime : généreuse, parfumée, pleine de légumes fondants et de morceaux de poulet tendre. Le genre de plat qui réchauffe jusqu’aux épaules et qui fait du bien quand les journées raccourcissent. À servir bien chaud, avec de la coriandre et des oignons nouveaux.

Soupe mexicaine – puchero

Vendredi

Filet de cabillaud aux agrumes : Un poisson tout simple, rendu savoureux grâce à cette sauce à l’orange. C’est frais, léger, avec une petite pointe d’acidité qui réveille les papilles. Parfait pour terminer la semaine en douceur, sans passer des heures en cuisine.

Filet de cabillaud aux agrumes

Samedi

Orzo pilaf : Une petite pâte dorée, parfumée au bouillon, très crémeuse et tellement facile. À servir en accompagnement ou comme petit plat du week-end quand on veut cuisiner simple mais bon. Chez moi, il disparaît toujours très vite.

Orzo pilaf

Dimanche

Sauté de veau à l’ancienne : Le plat mijoté du dimanche par excellence : la viande fond, la sauce est parfumée, la cocotte embaume doucement la cuisine. On laisse faire le temps, on se met les pieds sous la table, et on profite. Un vrai classique réconfortant.

Sauté de veau à l’ancienne

Et voilà pour cette semaine toute douce, entre plats qui mijotent, petites recettes qui réchauffent et gourmandises à siroter sous un plaid. De quoi varier les envies sans compliquer les soirs de semaine. J’espère que ce menu vous donnera autant de plaisir en cuisine qu’à table.

Bon appétit, bonne semaine !