Trader Joe’s Chile Lime : la recette maison

Trader Joe’s seasoning blend

Lors de mon dernier voyage aux USA, je suis passée chez Trader Joe’s. J’aime bien y faire un tour quand je vais outre atlantique. Ils ont des produits très sympa. La dernière fois j’ai ramené des mix d’épices (Trader Joe’s Chile Lime Seasoning Blend) et de graines (l’excellent Everything But the Bagel)

Le « Trader Joe’s Chile Lime Seasoning Blend » est un mix très populaire car il est à la fois acidulé et pimenté. Je l’adore. Il contient du sel, du piment, du poivron rouge, du jus de citron vert déshydraté et de l’acide citrique.

Il est parfait pour assaisonner des fruits comme la mangue ou l’ananas, relever des viandes, des crevettes grillées, ou même agrémenter des légumes rôtis. Beaucoup l’utilisent aussi pour saupoudrer des popcorns, ajouter une touche originale à des cocktails comme la Margarita, ou encore twister du guacamole.

Comme il est difficile à trouver en France (j’en vois des fois en ligne mais ouch le prix), je vous propose une recette dans le même esprit. Cela peut être une bonne idée si vous aimez les saveurs piquantes et acidulées ! 😊

Comment faire la recette maison : 

Voici la recette :

Ingrédients :

Temps de préparation : 10 minutes

• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre
• 1 cuillère à soupe de sel de mer fin
• 2 citron verts 
• 1 pincée de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule

Préparation :

Lavez bien vos citrons verts puis prélevez le zeste à l’aide d’une râpe type Microplane (pour avoir un zeste très fin). Etalez-le sur un papier sulfurisé, dans un plateau et laissez-le sécher au moins 24 heures. Il doit être parfaitement sec. 

Ensuite, dans un bol, mélangez ce zeste bien sec, le piment en poudre, le sel, le sucre et l’ail semoule. Versez dans un récipient hermétique et conservez à l’abri de la lumière. 

 A utiliser dans l’année !