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Coutellerie artisanale Le Lotois 46, Espédaillac

France Reportages Voyages

Stéphanie Rossignol

Stéphane Rossignol

Lorsque nous sommes allés nous balader dans le Lot, nous nous sommes arrêtés déjeuner à Espédaillac, à l’Auberge Restaurant Beauville. Mais sachez que le chef en plus de faire la cuisine, fabrique des couteaux.

L’hiver, je ne suis ouvert que le midi, cela me laisse donc du temps pour faire autre chose, m’explique-t-il. J’ai toujours eu la passion des couteaux. J’ai suivi un stage à Thiers, j’ai dessiné un modèle et je me suis lancé . Je souhaitais créer un couteau sui soit très équilibré et très léger. C’est couteau de poche, pliant , assez facile à mettre en oeuvre (je ne suis pas un professionnel). Mes lames sont découpées à Thiers et je m’occupe des finitions. La lame de mon couteau est haute, fine, et facile à affiler.

Je ne pensais pas que cette coutellerie artisanale marcherait autant ajoute-t-il modestement. Je vends mes couteaux ici et j’ai quelques revendeurs sur le département.

Voici donc son modèle phare, le Lotois XLVI (Lotois 46 si tu as des soucis avec les chiffres romains). Il le décline avec différents bois. Ici chêne et noyer mais il existe aussi le buis, l’olivier, la corne etc. Chacun peut y trouver son bonheur.

Ils sont beaux non ?

Couteaux le Lotois 46

Couteaux le Lotois 46

Mais ce n’est pas tout, il a aussi inventé une série pour la table (qui passe au lave-vaisselle) ainsi qu’un couteau spécial Rocamadour dont la lame mesure 6 cm, la taille exacte du délicieux fromage de chèvre.

Rigoureusement indispensable 😀 . Comptez 10 euros pour le couteau Rocamadour et 46 pour le Lotois XLVI

Coutellerie Le Lotois – Auberge Beauville – Le Bourg – 46 320 Espédaillac

N’hésitez pas à vous arrêter si vous passez dans la région.

Et pour plus d’informations sur ce qu’il y a à visiter dans le Lot, je vous renvoie vers le site de l’Office de Tourisme : www.tourisme-lot.com

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • David a écrit le 10 août 2021

    Bonjour,
    C’est Stéphane Rossignol et non Stéphanie.
    Très bon restaurant au passage.

  • passeuse a écrit le 10 août 2021

    Coucou Anne
    Merci de l’adresse !!
    Je ne connais que ceux de Thiers et de Nontron !!
    Une découverte à venir !!
    Bises !

  • Barbara a écrit le 11 août 2021

    sublime
    MDR re regardé le film  » l »‘argent de poche »(merci Arte) lundi
    et ça se passe à…………. Thiers
    quand je te dis qu’on est en connexion 🙂

  • annie35 a écrit le 11 août 2021

    Sa pureté de ligne fait toute son élégance, bravo l’artiste !!!!!!

    • Anne a écrit le 11 août 2021

      Oui, il nous a beaucoup plu 🙂

  • Nanou a écrit le 11 août 2021

    Très bel artisanat! Une adresse qu’il ne faut pas égarer! Merci Anne de toutes tes belles découvertes dans tes petites randonnées. C’est agréable d’avoir des renseignements sur les régions que l’on pense visiter. Et la on a également l’adresse du restaurant! Belle soirée. Bisous.

    • Anne a écrit le 11 août 2021

      Avec plaisir NAnou 🙂

  • J j a écrit le 4 août 2022

    Bonjour belle ligne de se couteau lotois bonne lame bien conçu bravo le cuisinier et chasseur merci bonne journée

  • Décoration Macramé a écrit le 29 août 2022

    Un très belle découverte pour ma part. Merci Anne !

  • Bruno a écrit le 24 mai 2023

    Très beau couteau et de bonne qualité

  • Jack a écrit le 7 novembre 2023

    Bonjour,
    Pouvez-vous me communiquer le prix de 12 couteaux Lotois XLVI.
    Nous avons déjà commandé chez vous il y a qqs années.
    Cordialement
    Jacques

    • Anne a écrit le 7 novembre 2023

      Bonjour Jacques

      Vous êtes sur un blog culinaire pas à la Coutellerie.

  • Jack a écrit le 7 novembre 2023

    Re bonjour,
    pour faire suite à mon précèdent message, il s’agit de12 couteaux Lotois XLVI tout en métal.
    Cordialement
    Jacques

    • Anne a écrit le 7 novembre 2023

      Bonjour Jack,

      Vous ne lisez pas l’article ni mes réponses 😀 . Comme déjà indiqué, je ne suis pas la coutellerie. Vous êtes sur un blog qui s’appelle Papilles et PUpilles. C’est marqué dessus.

  • Daniel CAPET a écrit le 22 décembre 2023

    Quel sont les prix de vos beaux couteaux ?
    Merci ,bonne soirée

    • Anne a écrit le 22 décembre 2023

      Bonjour Daniel

      Vous êtes sur un blog … pas à la coutellerie :p

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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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