Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Journées Portes Ouvertes : Sauternes Barsac

Agenda News from Bordeaux

Portes ouvertes Sauternes - Barsac

Portes ouvertes Sauternes – Barsac

Je vous le dis toujours, quand vous allez à la rencontre d’un producteur, quel qu’il soit, cela change tout à la perception du produit. Vous ne mangez plus jamais une huître comme avant quand vous allez voir un ostréiculteur, vous ne consommez plus un fromage de la même façon quand vous voyez le chemin entre l’animal, l’éleveur et la fromagerie et vous ne goûtez pas un Sauternes ou un Barsac de la même manière, quand vous apprenez tout le travail qu’il y a derrière.

Ces vins formidables, qui doivent leur spécificité au botrytis, sont des vins liquoreux, extrêmement aromatiques. Personnellement je les adore (avec modération bien sûr, l’alcool étant dangereux pour la santé). Il faut les goûter en accompagnement d’une cuisine épicée, c’est divin, cela apporte de la fraîcheur ; avec un fromage bleu, c’est également formidable et tentez à l’apéro, sur glace !  Envoûtant.

Verre de Sauternes ©alexpro9500 shutterstock

Verre de Sauternes ©alexpro9500 shutterstock

Ces grands vins naissent grâce à des conditions climatiques particulières et à un savoir faire incroyable. C’est vraiment quelque chose à découvrir et je vous encourage à rendre visite à ces viticulteurs lors des journées portes-ouvertes . Celles-ci se tiennent sur les 5 villages de l’appellation (Sauternes, Barsac, Bommes, Preignac et Fargues) les 10 et 11 juillet prochain.

Vous pourrez rencontrer les vignerons, déguster leurs vins dans plus de 30 châteaux (dont plusieurs Grands Crus Classés en 1855). Je suis sûre qu’ils vont mettre les petits plats dans les grands pour vous recevoir. C’est une superbe balade à faire, la région est en plus très belle.

Les informations pratiques :

Idées séjours et créateurs de parcours :

Vous pouvez partager vos photos sur Instagram et sur Facebook avec le hashtag #SauternesBarsac

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 1 juillet 2021

    je confirme
    pour l’après rencontre
    merci Anne
    j’espère q’ailleurs que celles organisées avec mes élèves resteront (pas de vin oh là là non mais commerces : boulanger boucher fleuriste postier fromager éleveurs de chèvres /producteur de fromages/ écheveau tonte/ d’autruches etc etc
    de châtaignes etc et perso ma visite d’une production de kiwi aussi !entre autres

    • Anne a écrit le 2 juillet 2021

      Oui, toujours passionnant. Et je trouve génial d’y emmener les enfants 🙂

    • passeuse a écrit le 3 juillet 2021

      Coucou
      C’est comme de tout : on comprend mieux ce que l’on connait !!
      Me rappelle une visite avec les moyens et les grands de l’école maternelle qui leur avait particulièrement plus!!
      Nous sommes allés visiter un forgeron qui fabriquait des oeuvres d’art !!
      Les enfants étaient curieux, époustouflés et émerveillés et moi aussi !!
      Bises

      • Anne a écrit le 5 juillet 2021

        Tu m’étonnes 🙂 J’adore.

  • Wset à Paris niveau 2 et 3 a écrit le 1 juillet 2021

    oui, on respecte mieux le vin quand on connais tout le processus qu’il subit avant d’arriver dans nos verres.

  • Christian a écrit le 1 juillet 2021

    Peut être que certains ne seront pas d’accord mais personnellement un vin légèrement doux ou un Sauternes assez glacée avec de belles huitres bien fraiches, c’est divin et aussi accompagné d’une tartine de pain a l’ancienne et du bon beurre.
    Succès garanti.

    • Anne a écrit le 2 juillet 2021

      merci 🙂 L’essentiel c’est de trouver un accord qui nous plaise 🙂

  • Nanou a écrit le 1 juillet 2021

    Quelle belle découverte! Sauternes est un vin apprécié dans le monde entier. Ce n’est pas un vin « doux », c’est un liquoreux que l’on apprécie selon les mets que l’on mange. Au restaurant on nous l’a servi sur du foie gras, mais également à l’apéritif. Mais chacun le sert et le boit a sa convenance. Allez aux portes ouvertes rencontrer les viticulteurs est une excellente idée. Merci Anne de nous emmener à la rencontre de ces producteurs. Belle soirée. Bisous.

    • Anne a écrit le 2 juillet 2021

      Merci Nanou. Moi je ne suis pas fan de l’association avec le foie gras, je trouve que c’est too much. Mais c’est tout personnel. Par contre avec la cuisine épicée, j’adore 🙂

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Contacter Anne
Recevoir les articles par mail

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux
Nouvelle édition (Juin 2020)

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter

Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
251 000
followers
Pinterest
554 000
followers
Instagram
70 600
followers
Fermer