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La feuille du Limousin

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Feuilles du Limousin ©Fromages de chèvre

Feuilles du Limousin ©Fromages de chèvre

La feuille du Limousin est un fromage fermier de chèvre du Limousin à pâte molle, préparé au lait cru et entier. Reconnaissable avec sa forme de feuille de châtaignier, il offre une saveur légèrement salée et acidulée, avec une texture moelleuse et fondante, qui devient plus ferme et sèche en s’affinant. Sa fabrication s’étend sur la Corrèze, la Creuse et la Haute-Vienne.

Il pèse entre 130 à 140 g à l’égouttage et se déguste à tous les stades d’affinage.

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Choupinou a écrit le 2 décembre 2019

    Bonjour, connaissez-vous le bleu des Basques…?? un véritable régal
    Olivier

    • Anne a écrit le 2 décembre 2019

      Bonsoir Choupinou,

      Pas du tout. Je vais chercher

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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