Feuilles du Limousin ©Fromages de chèvre
La feuille du Limousin est un fromage fermier de chèvre du Limousin à pâte molle, préparé au lait cru et entier. Reconnaissable avec sa forme de feuille de châtaignier, il offre une saveur légèrement salée et acidulée, avec une texture moelleuse et fondante, qui devient plus ferme et sèche en s’affinant. Sa fabrication s’étend sur la Corrèze, la Creuse et la Haute-Vienne.
Il pèse entre 130 à 140 g à l’égouttage et se déguste à tous les stades d’affinage.
Bonjour, connaissez-vous le bleu des Basques…?? un véritable régal
Olivier
Bonsoir Choupinou,
Pas du tout. Je vais chercher