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Le marché aux poissons de Duy Hai, Hoi An

Vietnam Voyages

Marché aux poissons - Dames

Marché aux poissons – Dames

Duy Hai est un village de pêcheur situé tout à proximité de Hoi An, en plein milieu du Vietnam. En face se trouve l’île chinoise de Hainan où je m’étais rendue il y a quelques mois.

Ce petit village d’environ 2000 habitants situé à l’embouchure de la rivière Thu Bon a toute son activité tournée vers la pêche et la transformation du poisson. Les embarcations passent la nuit en mer, dans le delta du fleuve et reviennent avec leurs prises au petit matin. S’en suit la vente du poisson qui sera ensuite soit revendu dans les marchés locaux, soit expédié vers la Chine toute proche, soit encore utilisé pour la fabrication du célèbre nuoc mam (la sauce poisson).

J’ai pu faire une super visite de l’endroit grâce à mon copain Trystan qui vit maintenant en Asie. Sa collègue Linh m’a rejointe à l’hôtel et m’a emmenée faire cette magnifique visite. La lumière était juste parfaite pour les photos.

Quand nous sommes arrivées, les bateaux débarquaient encore de la marchandise. Dès le poisson sur le quai les marchandages commencent. Un spectacle à ne pas rater. Les pêcheurs se déplacent entre le bateau et le quai dans des embarcations complètement rondes en bambou tressé appelées Thung (bateau panier). C’est la première fois que j’en voyais.

Marché aux poissons Duy Hai - Thung

Marché aux poissons Duy Hai – Thung

Les Vietnamiens consomment beaucoup de poissons. Aussi bien dans les soupes que grillés. Je vous ramène d’ailleurs une super recette de poisson au caramel.

Quelques images des produits :

Linh m’a expliqué que les Vietnamiennes faisaient encore leur marché quotidiennement pour avoir les produits les plus frais possibles. Ce qui est étonnant pour nous, occidentaux, c’est que le poisson est souvent vendu vivant sur les marchés. On le met dans des grandes bassines oxygénées. Au moment de l’achat, on le sort, on l’assomme et on le prépare.

Très différent de chez nous 🙂

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 21 février 2019

    génial mmm miam miamm
    j’ai hâte de lire ta recette aussi
    mais
    prends ton temps
    merci merci

    si moi j’en ai vus déjà

    sur France 5 dans les reportages sur le Vietnam 🙂

    • Anne a écrit le 22 février 2019

      Top =)

      • Barbara a écrit le 23 février 2019

        oui à défaut … quitte à être ds le canapé autant découvrir (et partager!)

  • myriam a écrit le 24 février 2019

    BonJour Anne

    Tu as raison la lumière est très belle.
    Et le marché splendide!
    Et tout ces poissons…..
    Que de préparations , on peut envisager!
    Et ces bateaux _ panier, trop ben fait!
    Il me tarde ta recette de poisson au caramel …
    Bonne soirée

  • jpmars a écrit le 24 février 2019

    On en voie souvent des vivants sur le Vieux Port à Marseille mais cela fait longtemps que je n’y suis plus allé. Je préfère rester en banlieue …..
    Merci pour vos beaux reportages, vous avez de la chance de faire ces voyages, et de nous en faire profiter.

  • Nathalie a écrit le 24 février 2019

    Coucou Anne,
    Comme Barbara j’avais déjà vu ces drôles de barques rondes dans un reportage sur le Vietnam.
    Beau marché ,toujours très coloré et superbes photos.

    • Anne a écrit le 27 février 2019

      Merci Nathalie 🙂 Oui super coloré, on en prend plein les yeux

  • Trystan a écrit le 25 février 2019

    Merci encore Anne!
    Super content de voir que tu as eu une belle lumière, ca se voit bien sur tes magnifiques photos 🙂
    Linh a été top, un grand merci a elle aussi 🙂
    Vive les visites d’Asie comme un local (!) et bon courage pour le retour en France.

    • Anne a écrit le 27 février 2019

      CoucoU Trystan. Oui, franchement c’était top. Je serai passée à côté de plein de choses sans Linh. Merci encore pour avoir organisé cela super rapidement

  • MiuMiu a écrit le 26 février 2019

    C’est vraiment intéressant tout ça. J’adore. Je n’aime pas trop le poisson mais je me dit qu’il faut quand même goûté sur différents aspect on ne sais jamais. Hâte de connaitre la suite de ton voyage 🙂
    Bonne journée.

    • Anne a écrit le 27 février 2019

      Avec plaisir MiuMiu

  • Lolo08001 a écrit le 12 mars 2019

    Bonjour Anne nous sommes actuellement au Vietnam comment avez vous fait pour reserver la vespa Hué. On aimerait bien le faire. Merci beaucoup pour votre réponse. Amitiés

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