Fromage laitier (c) Abondance – Fromage fermier (Saint Nectaire)
Fromage fermier / fromage laitier, avez-vous déjà remarqué ces mentions sur les fromages ?
Oui ? non ?
Cela se présente avec une petite pastille verte ou rouge (cf photo ci-dessus). Comme j’étais à La Table du Comté avec Mercotte, qui est MA référence en termes de fromage, je lui ai posé la question. La réponse en images avec la caméra :
Si on résume : Le fromage fermier est un fromage produit et fabriqué à partir du lait d’une seule ferme, puis transformé également sur cette même ferme ; le fromage laitier lui comprend une production plus large.
Merci Mercotte !
Suggestion: le son n’est pas bon. Vous devriez utiliser un micro-cravate pour vos interview et une bonette. Qu’en pensez-vous ?
Bonsoir Anne,
Merci pour cette revue, en effet je ne connaissais pas la difference. Pour moi le fromage c’est bon et puis voila. Mais c’est bien de se cultiver un peu. merci.
Avec plaisir NAthalie