Intronisation à la Confrérie du Canelé de Bordeaux

Confrérie du cannelé de Bordeaux – Anne Lataillade et Gabriel Valdisserri

Je ne m’y attendais pas du tout… mais aujourd’hui, j’ai eu l’honneur (et le plaisir !) d’être intronisée dans la Confrérie du Canelé de Bordeaux.

Et pas seule : j’ai partagé ce moment avec Damien Duquesne, le chef emblématique du site 750g, et Christophe Girardot, talentueux chef régional. Un trio aussi gourmand que bordelais !

J’ai revêtu la cape de cérémonie, passé autour de mon cou le célèbre moule à canelé en cuivre, symbole de la confrérie. Mes enfants, toujours inspirés, m’ont lancé : « On dirait une vache ! » (#FaitesDesGosses).

Puis j’ai prêté serment : manger des canelés tous les jours. Un engagement que je compte bien honorer 😉. Une expérience à la fois émouvante, joyeuse et délicieusement bordelaise, dans la pure tradition d’un patrimoine local que j’aime tant.

Merci encore à la Confrérie du Canelé de Bordeaux pour cet honneur ! ❤️

Pour tout savoir sur le cannelé, son histoire et mes recettes crousti-fondantes, découvrez ma page complète dédiée aux cannelés bordelais.