On l’appelle aussi mouron blanc ou stellaire. Cette plante sauvage peut être consommée crue, en salade (c’est très bon) ou encore en pesto comme vous le feriez avec de l’ail des ours (cliquez pour la recette de pesto à l’ail des ours). Attention consommez bien le mouron des oiseaux (fleurs blanches) et non ses cousins aux fleurs rouges ou bleues qui eux, sont toxiques.
Sachez que vous pouvez également le consommer cuit (un peu comme des épinards) ou encore en soupe, comme du cresson.
On utilise souvent le mouron des oiseaux pour la décorations des assiettes
Les jardiniers, eux, la considèrent comme une mauvaise herbe.
Enjoy !