Les meilleurs chefs du monde, une série gourmande sur la chaîne Voyage

Les meilleurs chefs du Monde

Il y a quelques semaines, j’étais à Barcelone pour découvrir une nouvelle production consacrée à l’univers de la gastronomie, diffusée à partir du mois d’octobre sur la chaîne VOYAGE.
Son nom : Les meilleurs chefs du monde.

Guidée par la cheffe américaine Katie Button – ancienne apprentie de Ferran Adrià, le chef mythique du restaurant El Bulli – la série nous entraîne dans les cuisines des plus grands noms de la haute gastronomie mondiale.

On y découvre leurs coulisses, leurs ingrédients parfois déroutants, leurs gestes, leurs obsessions aussi. Une immersion rare dans la créativité de chefs qui repoussent sans cesse les limites de la cuisine contemporaine.

Parmi eux, les Français Michel Bras et Michel Guérard, l’Italien Massimo Bottura, les Espagnols Joan Roca et José Andrés, ou encore le Suisse Daniel Humm.

Au menu : pierres comestibles, pommes « pourries » à la vodka, desserts à base de pommes de terre, fourmis…

– Fourmis ?
– Yes my dear. Et je peux même vous dire que j’étais soulagée qu’il n’y en ait pas au déjeuner de presse.

Bref, des plats tout droit sortis de l’imaginaire culinaire des chefs les plus innovants de notre époque. Une série qui tient autant du documentaire que du voyage gastronomique.

World’s Best Chefs – Gastón Acurio © Minoria Absoluta

Les sommaires des différents épisodes

• Épisode 1 – Un dessert à base de chocolat, café et sang ? Avec Massimo Bottura.
• Épisode 2 – Sébastien Bras et sa cuisine locavore à Laguiole.
• Épisode 3 – Pierres comestibles et pommes pourries à la vodka chez Andoni Aduriz.
• Épisode 4 – À Gérone, Joan Roca et ses frères servent leur bonsaï aux olives caramélisées.
• Épisode 5 – Grant Achatz et sa baudruche de pomme verte à l’hélium.
• Épisode 6 – José Andrés et son canard en caoutchouc.
• Épisode 7 – Alex Atala et les ingrédients du Brésil sauvage.
• Épisode 8 – Gastón Acurio et sa terrine de cochon d’Inde.
• Épisode 9 – Juan Mari Arzak et ses Cromlech.
• Épisode 10 – Michel Guérard aux Prés d’Eugénie.
• Épisode 11 – Daniel Humm et son potiron rôti aux canneberges.
• Épisode 12 – Ferran Adrià, figure majeure de la cuisine moléculaire.

La bande-annonce

Cette série documentaire est diffusée à partir du mardi 7 octobre à 20 h 40 sur la chaîne VOYAGE.

J’ai profité de ce déplacement pour poser mes questions à Katie Button et à Andoni Aduriz, le chef du restaurant Mugaritz.

• À la rencontre de Katie Button
• Andoni Aduriz – Restaurant Mugaritz

Enjoy !