Chargement en cours...
Veuillez patienter...

Menu

À propos

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande

Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.

Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.

👉 En savoir plus sur moi

👉 FAQ – mode d’emploi du blog

Me contacter Recevez les nouveaux articles par mail Partenariats / Collaborations Revue de presse Mentions légales de Papilles et Pupilles

Recettes
- Recettes salées
  
  - Apéro
  
  - Entrées
  
  - Féculents
  
  - Légumes
  
  - Oeufs
  
  - Plats Complets
  
  - Poissons
  
  - Tofu
  
  - Viandes
  
  - Sauces
  Recettes sucrées
  
  - Bonbons et autres douceurs
  
  - Cakes
  
  - Chocolat
  
  - Confitures
  
  - Crumbles
  
  - Crêpes et gaufres
  
  - Desserts avec des fruits
  
  - Entremets
  
  - Gâteaux pour toute la famille
  - Glaces
  
  - Granola
  
  - Pains d'épices
  
  - Petits gâteaux
  
  - Tartes
  
  - Yaourts
  
  Les pains
  
  - Pains salés
  
  - Pains sucrés
  
  - Techniques
  Les boissons
  
  - Avec alcool
  
  - Sans alcool
  
  Les régimes spéciaux
  
  - Sans gluten
  
  - Sans lait
  
  - Sans oeufs
  
  - Végétarien
  
  Menu de la semaine
  
  Recettes par ingrédients
Ingrédients
- - Recettes par ingrédients
  
  - Mois par mois, les produits de saison
  
  - A la découverte des fruits et légumes
  
  - Pour mieux connaître viandes et poissons
  
  - Qui veut du fromage ?
  
  - Super Aliments
  - A la découverte des produits régionaux
  
  - Dans nos placards : Épicerie
  
  - Alcools et Spiritueux
  
  - Voyage à travers les épices
  
  - Produits du monde
Découvertes
- - Alimentation et nutrition
  
  - Ann'agram
  
  - Bordeaux
  - Eat parade
  
  - Interviews
  
  - Livres de recettes
  - Matériel de cuisine
  
  - Oenotourisme
  
  - Reportages
  - Restaurants
  
  - Tendances
  
  - Vidéos
Voyages
- En Afrique
  
  - Afrique du Sud
  
  - Ile Maurice
  
  - Maroc
  
  - Réunion
  
  En Amérique
  
  - Canada
  
  - Caraïbes
  
  - Costa Rica
  
  - Guyane Française
  
  - Pérou
  
  - USA
  
  En Australie
  
  - Australie du sud
  En Australie (suite)
  
  - Melbourne et l'état du Victoria
  
  - Nouvelle Galles du Sud
  
  - Queensland
  
  - Sydney
  
  - Tasmanie
  
  En Asie
  
  - Chine
  
  - Emirats Arabes Unis
  
  - Hong Kong
  
  - Inde
  
  - Israël
  
  - Japon
  
  - Macao
  En Asie (suite)
  
  - Maldives
  
  - Qatar
  
  - Singapour
  
  - Thailande
  
  - Vietnam
  
  En Europe
  
  - Allemagne
  
  - Angleterre
  
  - Belgique
  
  - Chypre
  
  - Ecosse
  
  - Espagne
  
  - Finlande
  
  - France
  En Europe (suite)
  
  - Grèce
  
  - Irlande
  
  - Islande
  
  - Italie
  
  - Lituanie
  
  - Malte
  
  - Monaco
  
  - Norvège
  
  - Pays Bas
  
  - Pays de Galles
  
  - Portugal
  
  - Slovénie
  
  - Suisse
Contact
- On reste en contact ?
  
  C'est promis, chez Papilles et Pupilles, on échange, on cuisine, on partage, on rit, et le tout toujours dans la bonne humeur.
  
  Me contacter par email Facebook 267 000 abonnés Twitter 18 900 abonnés
  
  Instagram 94 800 abonnés Pinterest 568 300 abonnés Youtube 3 700 abonnés

P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Découpe du saumon chez Barthouil

Ann'agram

Découpe du saumon chez #JacquesBarthouil

Découpe du saumon chez #JacquesBarthouil

Rédigé par Anne

Tags : Barthouil Instagram

Imprimer la recette Imprimer la recette sans les images
Laisser un commentaire

< Article précédent

Article suivant >

Vous aimerez peut être...

Chez Barthouil - Peyrehorade

Maison Barthouil : A la découverte de l’art de fumer le saumon, la fabrication

Jacques Barthouil ©D. Nakache

Maison Barthouil, Peyrehorade : l’art de fumer le saumon

Dégustation de saumon

Saumon artisanal vs saumon industriel : Quelles sont les différences ?

Tartare de saumon ©PHB.cz - Shutterstock

Tartare de saumon frais, saumon fumé et câpres

Lasagnes saumon épinards

Lasagnes au saumon frais, ricotta et épinards

Verrines de saumon fumé et kiwi ©NeydtStock shutterstock

Verrines de l’Adour au saumon fumé et au kiwi

Allez on en discute ?

Les commentaires

Sur Instagram

kalyss a écrit le 3 juin 2014

Oh purée !
papilles a écrit le 3 juin 2014

Oui @kalyss tout à la main

kalyss a écrit le 3 juin 2014

C’est impressionnant ! Et d’une vitesse ! @papilles

papilles a écrit le 3 juin 2014

Oui

lucas_paluat a écrit le 3 juin 2014

Le saumon de chez Barthouil… Une tuerie !!!

sanlatina a écrit le 3 juin 2014

On peu en trouver où de ce saumon ??

papilles a écrit le 3 juin 2014

@sanlatina oui dans les épiceries fines, certains traiteurs, charcuterie etc. Très qualitatif

P & P

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Commentaire *

Note de la recette

Nom *

E-mail *

Site web

Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail.

Δ

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux

Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.

En savoir plus
Me contacter
Recevoir les articles par mail

S'inscrire à la
newsletter

Votre adresse e-mail

Je voudrais...

Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !

Par ingrédients

Par type de repas

Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique

Par type de plats

Salades composées
Soupes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes

Par événements

Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands

Par régime alimentaire

Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

De découvertes culinaires

En voyage

Bastien Soumoulou, chef de la Réserve

À La Réserve à Saint-Jean-de-Luz, deux tables, deux ambiances

Barcelone

Week-end à Barcelone : sur les traces de Gaudí, entre architecture et cuisine catalane

Place Pey Berland

Chantilly à Bordeaux : une bonne adresse pour déjeuner place Pey Berland

Roof top, Hôtel Majestic, Barcelone

Majestic Hotel Barcelona, un hôtel historique sur le Passeig de Gràcia

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

Allez, on reste en contact ?

FACEBOOK 267 000 followers	Pinterest 568 300 followers
Twitter 18 900 followers	Instagram 94 800 followers

Sur le vif...

Mentions légales de Papilles et Pupilles - Conditions générales d’utilisation - Politique de confidentialité des données, Papilles et Pupilles - F.A.Q. - Annonceurs - Comment je teste mes recettes

Tous les contenus du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies), sauf mention contraire explicite, sont la propriété exclusive d'Anne Lataillade et sont protégés par les lois en vigueur sur le droit d’auteur et la propriété intellectuelle.

Toute reproduction, représentation, modification, diffusion ou exploitation, intégrale ou partielle, par quelque moyen que ce soit, à des fins autres que strictement personnelles, est interdite sans autorisation écrite préalable.

© 2005–2026 Papilles & Pupilles – Tous droits réservés – All rights reserved

Webdesign par May