Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Plancha de saumon caramélisé, croquant de chou chinois

Plats complets Poissons

Plancha de Saumon écossais Label Rouge caramélisé, croquant de chou chinois

Plancha de Saumon écossais Label Rouge caramélisé, croquant de chou chinois

Vous vous régalerez avec cette recette de saumon aux accents asiatiques. La sauce soja lui donne du peps et le chou fonctionne très bien avec le saumon. Un recette originale et gourmande.

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes :

  • 500 g de filet de saumon écossais Label Rouge sans peau coupé en tranches de 5 mm d’épaisseur environ
  • 15 cl de sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe de miel liquide
  • 400 g de chou chinois
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre du moulin

Mélangez le miel avec la moitié de l’huile d’olive, la moitié de la sauce soja et du poivre dans un bol. Émincez finement le chou chinois. Mélangez-le dans un saladier avec le reste de l’huile d’olive, le vinaigre de riz, le reste de la sauce soja, du sel et du poivre, réservez au frais.

Enfoncez une pique en bois dans chaque tranche de saumon. Assaisonnez le saumon, faites-le griller 1 minute de chaque côté sur la plancha ou dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Versez le mélange miel et soja sur les morceaux de saumon, laissez caraméliser quelques secondes et servez aussitôt avec la salade de chou chinois croquant.

Source : DP saumon écossais label rouge
Stylisme : Valéry Drouet Photo : Pierre-Louis Viel

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires

Aucun commentaire sur cette recette : soyez le premier à laissez le vôtre !

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

J'ai cuisiné la recette et je souhaite donner un avis
Je souhaite juste laisser un commentaire

Actuellement en déplacement, je dispose d'un accès limité à mes mails et suis au regret de ne pouvoir répondre rapidement à vos commentaires. Merci pour votre patience.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 800
followers
Pinterest
426 000
followers
Instagram
39 300
followers
Vue sur Las Vegas depuis le Delano
Bouquet garni - Guyane
Sur le vif...
Fermer