Visitez le Marché Central : le cœur gourmand de Valence

Mercado Central de Valence

Pour ce dimanche, je vous embarque une nouvelle fois à Valencia (Valence en Espagne), pour découvrir l’un des joyaux de la ville : son Marché Central (Mercado Central). Un endroit bouillonnant de vie, de couleurs et de senteurs, où les Valenciens font encore aujourd’hui leurs emplettes. Et franchement, moi qui adore visiter les marchés à l’étranger, je n’ai pas été déçue : ici, tout est XXL, ensoleillé et ultra-appétissant.

Un bijou d’architecture moderniste

Construit entre 1914 et 1928 par deux architectes barcelonais, Alexandre Soler i March et Francesc Guàrdia i Vial, le Marché Central de Valence est considéré comme l’un des plus grands marchés couverts d’Europe encore en activité. Et il est tout simplement splendide, autant à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Sous sa verrière monumentale, ses coupoles décorées de céramiques colorées et ses structures métalliques élégantes, on se sent un peu comme dans un palais dédié à la gastronomie locale. Rien que l’édifice vaut le détour ! 

Coupole du Mercado Central

Un paradis pour les gourmands

Dès l’entrée, c’est une explosion de fruits et légumes en tout genre. J’ai adoré découvrir des variétés de radis inconnues par chez nous : des longs tout roses façon mini-carottes, ou des ronds, aussi mignons que des petites betteraves.

Au détour des allées, on tombe aussi sur des légumes déjà préparés : oignons pelés, fèves écossées, tout prêt pour gagner du temps en cuisine. La praticité à l’espagnole ! Côté mer, l’étal de poissons et de crustacés est impressionnant. La Méditerranée n’est jamais bien loin ici, et ça se voit.

Quelques incontournables à goûter (ou à rapporter)

• La soubressade : cette charcuterie épicée à tartiner, spécialité des Baléares, est omniprésente. Bon, je l’avoue, nature, je trouve ça un peu gras… Mais grillée sur du pain toasté ? Magique !

Soubressade

• Le jambon Joselito : considéré comme le meilleur jambon ibérique au monde. Fondant, parfumé, tout simplement irrésistible. Oui, c’est un petit luxe, mais quel bonheur !
• Le pimentón : le roi des épices espagnoles ! Doux, fort ou fumé, en poudre fine ou en tresses séchées. À glisser dans vos valises pour donner un goût d’Espagne à vos plats.

• Les jus de fruits frais : vitaminés, naturels, parfaits pour recharger les batteries avant de repartir explorer la ville.

Et comme dans tous les marchés espagnols dignes de ce nom, on trouve aussi beaucoup de triperies (nez sensibles s’abstenir) et de viande chevaline.

Une balade sensorielle incontournable

Même si vous n’avez rien à acheter, venez flâner sous la magnifique coupole décorée de fruits et de fleurs. Le spectacle est partout : dans l’assiette, sous la voûte, et dans les sourires des commerçants. Et si vous êtes du genre curieux (comme moi), jetez aussi un œil aux petites boutiques autour du marché. Certaines proposent des produits artisanaux, des céramiques, et évidemment des spécialités locales.

Marché central Valence ©Felivet CC0

En résumé, le Marché Central de Valence est l’âme gourmande de la ville. C’est le spot parfait pour sentir battre le cœur de Valence, goûter à ses saveurs typiques et rapporter quelques souvenirs plein de soleil. Un lieu vibrant, généreux, à ne rater sous aucun prétexte !

Et vous, quand vous voyagez, vous allez aussi faire un tour dans les marchés et supermarchés locaux pour tout humer, tout goûter ? Moi, c’est mon rituel préféré.

Informations pratiques

📍 Adresse : Avenida Barón de Cárcer, S/N 46001 Valencia
🕗 Horaires : du lundi au samedi, de 8h00 à 15h00 (fermé le dimanche)

Bon dimanche !