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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Via Corinne (@Cdillenseger)
Avant c’était ça :
Éplucher des pommes de terre ©aniel4lom CC BY-SA 2.0
Maintenant, c’est ça, encore mieux que le Willi Waller 2006.
Pour les curieux qui voudraient essayer,
L’article dit qu’en utilisant cette méthode, vous gagnez du temps. Ils ont même calculé que cela faisait un mois dans une vie que vous pourrez consacrer à une autre activité plus passionnante !
Si vous tentez, tenez moi au courant.
Un outil révolutionnaire pour éplucher les pommes de terre
Comment éplucher des pommes rapidement : Astuce de chef
Choisir et acheter sa bière en 7 secondes – Elisabeth Pierre
Tourte aux pommes de terre et au saumon fumé
Pommes de terre au barbecue : papillotes, brochettes et sauces maison
Fatalii Fire Hot Sauce – Sauce Fatalii fire
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !
Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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c’est une bonne technique, les glacons inutiles, mettre de l’eau froide.
C’est une technique pour + 2 kg de pattate en fait . Pendant que les pattates cuisent ( 2nd tournée) vous épuchez la 1ere ect ect . Quand on est en restauration, et qu’on veut faire des frittes maisons, je peux vous dire que le coût horaire pour 30 KG de fritte , on épuche pas 1 par 1 les pommes de terre . sinon vos frites, c’est hors de prix .
J’ai essayé… mais ça n’a pas marché ! Peut-être l’eau n’était-elle pas assez froide ? Bref, j’en ai été quitte pour éplucher des pommes de terre mouillées !