Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Je rêve d’être un grand chef – Un livre de recettes au profit de l’association Arc En Ciel (pour les enfants malades)

Actu Gourmande, les news

Je rêve d'être un grand chef

Je rêve d'être un grand chef

19 grands noms de la gastronomie française se sont donné rendez-vous pour fêter les 20 ans d’Arc-en-ciel, association reconnue d’utilité publique, qui réalise les rêves d’enfants malades.

Cet ouvrage regroupe les portraits et les recettes de 19 grands chefs de la gastronomie française (seuls ou en binômes) : Christophe Adam – Michel et Sébastien Bras – Christelle Brua et Frédéric Anton – Anthony Clémot et Antoine Westemann – Christophe Felder – Michel Guérard – Éric Guérin – Marc Hæberlin – Guy Martin – Marc Meneau – Christophe Michalak – Éric Reithler – Olivier Roellinger – Patrick Roger – Michel Roth – Didier Steudler.

Au menu : biographie et parcours de chacun des chefs présentés sous forme d’interview avec, en encadré, leurs confidences, anecdotes ou remarques. Et bien sûr, deux délicieuses recettes faciles à réaliser, illustrées de photos originales et pimpantes !

Au total, 31 recettes suivies d’un reportage exclusif dans les cuisines du Ritz avec quatre enfants soutenus par l’association Arc-En-Ciel.

  • Pain d’épices à l’orange (Christophe ADAM)
  • Financiers pistache à la framboise (Christophe ADAM)
  • Tomates à l’huile d’olive parfumée à la vanille et au citron vert (Frédéric ANTON)
  • Tarte à l’orange (Christelle BRUA)
  • Saumon fumé et cistre (Michel et Sébastien BRAS)
  • Courgettes farcies (Michel et Sébastien BRAS)
  • Galette d’épinards et de pommes de terre, oeuf à cheval (Antony CLEMOT et Antoine WESTERMANN)
  • Salade de pommes de terre au poireau et au persil plat (Antony CLEMOT et Antoine WESTERMANN)
  • Muffins au chocolat (Christophe FELDER)
  • Smoothies roses à la guimauve (Christophe FELDER)
  • Milk-shake à la fraise (Michel GUERARD)
  • Gâteau au chocolat de maman Guérard (Michel GUERARD)
  • Pommes de terre confites au miel de Brière, oeuf poché (Eric GUERIN)
  • Croq pom-radis printemps été (Eric GUERIN)
  • Saumon rôti à l’ail et au lard (Marc HAEBERLIN)
  • Oeuf mayo aux oeufs de poisson fumés (Marc HAEBERLIN)
  • Verrines de crabe aux physalis (Guy MARTIN)
  • Salade César au pop-corn (Guy MARTIN)
  • Sablés bretons au citron (Marc MENEAU)
  • Pommes d’amour (Marc MENEAU)
  • Cheesecake (meilleur qu’à Vegas) (Christophe MICHALAK)
  • Churros au citron vert (Christophe MICHALAK)
  • Cartable à croque (Eric REITHLER)
  • Brioche pomme-fraise (Eric REITHLER)
  • Mille et une lunes (Olivier ROELLINGER)
  • Crème à la vanille (Olivier ROELLINGER)
  • Crêpes au chocolat (Patrick ROGER)
  • Brownies au chocolat (Patrick ROGER)
  • Baba sans rhum et minestrone de fruits (Michel ROTH)
  • Travers de sole persillés au parmesan (Michel ROTH)
  • Cupcakes multicolores (Didier STEUDLER)

Cet ouvrage a été réalisé avec le soutien de Lesieur. Pour chaque livre vendu, un euro (en plus des droits d’auteur) sera reversé à l’association Arc-en-Ciel. En l’achetant vous conciliez bonne action et gourmandise.

Retrouvez toutes les infos sur le blog : http://jerevedetreungrandchef.wordpress.com/

Je rêve d’être un grand chef – Livre pratique – Dès 10 ans – 18 € – Editions de la Martinière.

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Mercotte a écrit le 4 décembre 2011

    ah je l’ai chroniqué à la radio, c’était trop sympa les recettes sont top en plus ! pis on connait presque tous les chefs qui ont écrit dedans

    • Anne a écrit le 4 décembre 2011

      Yes 🙂

      • Olivier Leschiera a écrit le 9 décembre 2011

        Merci à toutes les deux de la part de toute l’association Arc-En-Ciel… Merci merci merci !!!

  • Mercotte a écrit le 4 décembre 2011

    ah je l’ai chroniqué à la radio, c’était trop sympa les recettes sont top en plus ! pis on connait presque tous les chefs qui ont écrit dedans

  • Anne a écrit le 4 décembre 2011

    Yes 🙂

  • Olivier Leschiera a écrit le 10 décembre 2011

    Merci à toutes les deux de la part de toute l’association Arc-En-Ciel… Merci merci merci !!!

  • Anne a écrit le 10 décembre 2011

    avec plaisir 🙂

Sur Facebook
P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 800
followers
Pinterest
427 000
followers
Instagram
39 500
followers
Vue sur Las Vegas depuis le Delano
Bouquet garni - Guyane
Sur le vif...
Fermer