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Je rêve d’être un grand chef – Un livre de recettes au profit de l’association Arc En Ciel (pour les enfants malades)

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Je rêve d'être un grand chef

Je rêve d'être un grand chef

19 grands noms de la gastronomie française se sont donné rendez-vous pour fêter les 20 ans d’Arc-en-ciel, association reconnue d’utilité publique, qui réalise les rêves d’enfants malades.

Cet ouvrage regroupe les portraits et les recettes de 19 grands chefs de la gastronomie française (seuls ou en binômes) : Christophe Adam – Michel et Sébastien Bras – Christelle Brua et Frédéric Anton – Anthony Clémot et Antoine Westemann – Christophe Felder – Michel Guérard – Éric Guérin – Marc Hæberlin – Guy Martin – Marc Meneau – Christophe Michalak – Éric Reithler – Olivier Roellinger – Patrick Roger – Michel Roth – Didier Steudler.

Au menu : biographie et parcours de chacun des chefs présentés sous forme d’interview avec, en encadré, leurs confidences, anecdotes ou remarques. Et bien sûr, deux délicieuses recettes faciles à réaliser, illustrées de photos originales et pimpantes !

Au total, 31 recettes suivies d’un reportage exclusif dans les cuisines du Ritz avec quatre enfants soutenus par l’association Arc-En-Ciel.

  • Pain d’épices à l’orange (Christophe ADAM)
  • Financiers pistache à la framboise (Christophe ADAM)
  • Tomates à l’huile d’olive parfumée à la vanille et au citron vert (Frédéric ANTON)
  • Tarte à l’orange (Christelle BRUA)
  • Saumon fumé et cistre (Michel et Sébastien BRAS)
  • Courgettes farcies (Michel et Sébastien BRAS)
  • Galette d’épinards et de pommes de terre, oeuf à cheval (Antony CLEMOT et Antoine WESTERMANN)
  • Salade de pommes de terre au poireau et au persil plat (Antony CLEMOT et Antoine WESTERMANN)
  • Muffins au chocolat (Christophe FELDER)
  • Smoothies roses à la guimauve (Christophe FELDER)
  • Milk-shake à la fraise (Michel GUERARD)
  • Gâteau au chocolat de maman Guérard (Michel GUERARD)
  • Pommes de terre confites au miel de Brière, oeuf poché (Eric GUERIN)
  • Croq pom-radis printemps été (Eric GUERIN)
  • Saumon rôti à l’ail et au lard (Marc HAEBERLIN)
  • Oeuf mayo aux oeufs de poisson fumés (Marc HAEBERLIN)
  • Verrines de crabe aux physalis (Guy MARTIN)
  • Salade César au pop-corn (Guy MARTIN)
  • Sablés bretons au citron (Marc MENEAU)
  • Pommes d’amour (Marc MENEAU)
  • Cheesecake (meilleur qu’à Vegas) (Christophe MICHALAK)
  • Churros au citron vert (Christophe MICHALAK)
  • Cartable à croque (Eric REITHLER)
  • Brioche pomme-fraise (Eric REITHLER)
  • Mille et une lunes (Olivier ROELLINGER)
  • Crème à la vanille (Olivier ROELLINGER)
  • Crêpes au chocolat (Patrick ROGER)
  • Brownies au chocolat (Patrick ROGER)
  • Baba sans rhum et minestrone de fruits (Michel ROTH)
  • Travers de sole persillés au parmesan (Michel ROTH)
  • Cupcakes multicolores (Didier STEUDLER)

Cet ouvrage a été réalisé avec le soutien de Lesieur. Pour chaque livre vendu, un euro (en plus des droits d’auteur) sera reversé à l’association Arc-en-Ciel. En l’achetant vous conciliez bonne action et gourmandise.

Retrouvez toutes les infos sur le blog : http://jerevedetreungrandchef.wordpress.com/

Je rêve d’être un grand chef – Livre pratique – Dès 10 ans – 18 € – Editions de la Martinière.

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Mercotte a écrit le 4 décembre 2011

    ah je l’ai chroniqué à la radio, c’était trop sympa les recettes sont top en plus ! pis on connait presque tous les chefs qui ont écrit dedans

    • Anne a écrit le 4 décembre 2011

      Yes 🙂

      • Olivier Leschiera a écrit le 9 décembre 2011

        Merci à toutes les deux de la part de toute l’association Arc-En-Ciel… Merci merci merci !!!

  • Mercotte a écrit le 4 décembre 2011

    ah je l’ai chroniqué à la radio, c’était trop sympa les recettes sont top en plus ! pis on connait presque tous les chefs qui ont écrit dedans

  • Anne a écrit le 4 décembre 2011

    Yes 🙂

  • Olivier Leschiera a écrit le 10 décembre 2011

    Merci à toutes les deux de la part de toute l’association Arc-En-Ciel… Merci merci merci !!!

  • Anne a écrit le 10 décembre 2011

    avec plaisir 🙂

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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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