Le père Noël est passé. Il arrive directement du Portugal, il s’appelle JP et il avait ceci dans ses bagages
Yuzu © Nishihama shutterstock
Des yuzus, des vrais. Je suis trop contente. JP m’a informé que je pouvais congeler les zestes, qu’au cas où je voudrai faire infuser les zestes, il fallait le faire au moins 5 heures et que lui préférait le yuzu en version salée.
Côté recettes, vous avez expérimenté des choses ? Que me conseillez-vous de faire avec ces yuzus ?
Auriez-vous des liens, des recettes, à me conseiller ?
J en ai en bac dans mon jardin en chte mme,cette année grosse recolte – au moins 3 kg !!-
je vais essayer d’ en congeler.J’en ai proposé gratuitement à un patissier MOF de Saintes,….il ne connaissait pas et j’attends encore sa réponse…..y a encore de la pédagogie à faire.
Ah oui en effet 🙂
Moi je prépare des coquilles Saint Jacques avec des endives caramélisées dans du jus d’orange et comme je ne trouve pas de jus de Yuzu je mélange le jus d’une mandarine et d’un citron que j’incorpore à du beurre bio salé. C’est délicieux.
ca je veux bien croire 🙂