Huîtres Marennes Oléron : les différentes variétés

Super billet ! C’est la première fois que je comprends quelque chose aux huîtres. Merci beaucoup.

Les coquillages en général, dont les huîtres, je les conserve dans un torchon humide, dans le bas du réfrigérateur… Les pieds de cheval n’existent donc pas en Marennes, juste bretonnes & normandes ?

l’île d’Oléron c’est toute mon enfance !

j’y passais plus d’un mois chaque été, et les huîtres on en mangeait tellement que je ne sais pas comment il peut encore en rester !! mdr

et comme c’était il y a un certain nombre d’années, nous allions en famille ramasser nous même les huîtres sauvages.

et la pêche aux bigorneau et aux crabes et….oui, bon merci de ce moment de nostalgie, mais si tu vas ramasser des bigorneaux, je veux bien venir moi ! mdr

Tes photos donnent envie de prendre un billet direct pour l’ile d’Oléron! Un grand bol d’air pur et un buffet (c’est bien un buffet?) devant la mer! Le bonheur non?

@ Filoer : je suis ravie alors

@ Tiuscha ; Ce ne sont que des creuses là bas, pas de plates ( je n’en ai pas vu)

@ nanie : allez hop, je t’emmène 🙂

@ Miss Crumble : c’était un pique nique sur le bateau du lycée ostréicole. trop bien 🙂

Même en étant de l’île du dessus (Ré ;-)), très bel article qui donne vraiment ee de manger des huîtres !

merci 🙂

Et bien moi c’est la rolls que j’aime, point barre. Bien grasse, miam au bon goût de noisette ! zut j’ai faim maintenant, c’est ballot ça

olalala mais arrete de me faire saliver ainsi

va falloir que je retourne chez ma copine charentaise pour en manger

elle habite a 10 kms de Royan

Ca donne envie…

Au Sénégal, il y a un breton qui importe des jeunes huîtres et les élève ici, il s’est rendu compte que dans ces eaux chaudes, elles grandissaient beaucoup plus vite, j’ai goûté, c’est pas mal du tout !

Bon… moi franchement, je me fous de comprendre les huitres, je veux seulement les manger… les manger, comprenez ??

L’huitre c’est une des choses qui ma calme ma frustration de devoir ranger mes shorts et autres lunettes de soleil pour un bon moment, c’est que l’on va à nouveau déguster des huitres… Oh le plaisir divin d’une douzaine d’huitres numéro trois achetées à Pascal sur la place de l’église. Tout juste sorties de l’eau la veille de ses parcs situés à côté du pont de l’Ile d’Oléron Pascal discute un brin du match de rugby, on rigole on s’échange un billet et paf c’est parti pour un plaisir simple d’automne…

Attention pas de blague, pas de recette compliquée, pas de jus de citron, pas de vinaigre, pas d’échalotte, pas de saucisse « va pas non… des huitres du pain du beurre frais et un joli vin blanc sec, point barre !

Bleck

mdr 🙂 Faut pas t’en foutre de la variété. J’ai fait une dégustation dans le noir et je peux te dire qu’elles n’ont pas du tout le même goût, ce que je n’aurais pas imaginé avant 🙂

alors là suit bien de l’avis de Bleck

des Huitres et c’est tout pain frais beurre et huitre hummmmm

et quand en prime on peut les deguster avec l’air marin alors là le sumummmmm

Moi j’aime tout 🙂 Mais le p’tit coup de blanc est absolument indispensable 🙂

Non, mais attends, je n’ai absolument pas l’intention de me goinfrer d’huitres dans le noir… déjà que je ne supporte pas ceussent qui bouffent du pop-corn au cinéma ce n’est pas pour y manger des huitres !

Bleck

lool – Moi aussi je ne supporte pas 😉 On vient pour regarder un film pas pour manger 😉

mais là , on y était pour manger. Expérience assez déroutante et enrichissante

Ah ce reportage est bien agréable à lire, on se sent bien à vos cotés on sent presque l’air iodé. J’étais ravie de te voir ce soir bon retour sur BORDEAUX

Moi aussi Valérie 🙂

Très efficace bravo