Cranberries (canneberges) : origine, culture et récolte

Je te souhaite une très belle année 2010 🙂

Bonne et heureuse année 2010, Anne.Merci pour ton billet, il est très très intéressant pour moi.C’est marrant car ici on en trouve partout des Cranberries, que ce soit fraîches ou séchées….

j’adore les cranberries sous toutes leurs formes, mais je ne connaissais pas toutes ces informations, merci c’est très intéressant !

Passionnant, comme d’hab ! Merci pour ce billet détox instructif.

Les cranberries… Des petites baies parfaites pour débuter l’année en beauté. En jus ou en dessert, pour moi c’est le matin avec mon petit déjeuner.

Voilà, je sais tout sur les cranberries à présent!

Et hop bravo , je te pique ton article pour en faire une chronique France Bleu !! cool je citerai mes sources !

Parfait pour commencer l’année sur une note détox et fruitée! Et puis les petits pains aux cranberries, j’adore ça ! 2010… année délice 🙂

Merci pour la documentation c’est très intéressant , par contre je n’en ai jamais acheté ! faudre essayer si j’en trouve! bonne journée

Tous mes meilleurs voeux pour 2010 Anne.Le cranberries c’est génial!2 verres par jour et adieu les infections urinaires….la poudre de cranberries se trouve en pharmacie( en sachet)justement pour faire des cures contre les infections urinaires

Les Cranberriiiiiiiies ! Où ? Où ? Où ?Ah oui, chez moi, le 2 avril et j’y vais ! :-D#totalementfanadescranberriesquisassume

A part çà, les autres cranberries, celles qui se mangent, c’est vachement bon aussi.Voilà, m’en vais !

Heureusement que les Cranberries ne se sont pas appelés les Canneberges. Ils auraient vendu aucun album…Quoi ? il faut que je m’en aille maintenant ?Ok, j’me caaaaasse, pffff !

Bonne année. Les canneberges sont le remède miracle des indiens car leur acidité naturelle crée un milieu hostile au développement des microbes.Le nom typique est « atoka ».A+

merci pour ce descriptif complet. J’aime apprendre l’environnement d’un produit. j’ai ainsi encore plus envie de le consommer.

D’un point de vue pas tres detox, on trouve aussi les cranberries dans le tres chouette cocktail Cosmopolitan, a base de vodka, de cointreau et de jus de cranberries …

Merci pour les informations car je ne connaissais pas les Cranberries… du moins, juste le nom.

j’ai acheté il y a quelques temps des cranberries séchées, tu crois que je peux les mettre dans ton cake à la place des fraiches parce que dans mon trou perdu, je ne risque pas d’en trouver et ton cake a l’air super bon…. cruel dilemme, isn’t it ?!

Tu lis dans mes pensées, j’en avais juste envie aujourd’hui 🙂 Merci pour ce billet et encore bonne et heureuse année!

@ Karen : merci, bonne année :)@ Clairechen ; bonne année tout pareil. T’en as de la chance d’en trouver partout. Ici ce n’est pas toujours facile.@ Zecourlis : moi aussi j’adore :)@ Romarin : merci miss et encore meilleurs vœux à toute la famille :)@ Laurence : merci @ Mercotte : chouette ;)@ CYrielle : merci à toi@ annebetty ; c’est vraiment succulent. @ Soph54 : Merci pour l’info, je ne savais pas du tout. Tu crois qu’on peut l’utiliser pour la cuisine ? Meilleurs voeux aussi :)@ Gwen, tu manques de sommeil t’es un vrai zombie, zommbie, zombie zombie hé hé ;))@ @nnick : merci je ne savais pas du tout. Bonne année :)@ Noucka : merci à toi@ Commentateur 16 : voui 😉 comme dans Sex and the City non ? @ Virginie : merci@ Roseline : alors non tu ne peux pas remplacer. Les cranberries fraiches sont acidulées alors que les sèches sont sucrées. Il vaut mieux que tu fasses une autre recette.@ Dada : merci 🙂 et bonne année ;=)

tant pis ! merci pour le renseignement, bonne soirée !

Une page instructive est sympa. Moi j’adore les manger comme ça sans rien

Merci beaucoup pour cet article!! J »adore utiliser ces petites baies.Pour info, j’en trouve des séchées au Comptoir Irlandais (chaine de magasins présents dans de plus en plus de grandes villes).56oceane

je surkiffe les cranberries.si je me réincarne dans une autre vie, et que je peux pas le faire en petit beurre, ça sera en cranberry.

Je me permets de compléter cet excellent billet. Les cranberries sont désignées par le substantif canneberges en français. Au temps de la colonie, on disait plutôt atocas. Elles sont aussi cultivées au Québec, qui compte quelques productions biologiques d’excellente qualité.

@ Roseline : de rien @ Philo : tu ne les trouves pas trop acides ? @ 56 OCeane : merci pour l’info@ Camille : Mieux que le petit beurre :)@ Tarzile : merci 🙂

Ca m’enerve, je n’en ai pas trouve une seule de fraiche cette annee. Zabelle Courlis m’avait dit en avoir toruve au Monop l’autre jour, mais non, bredouille. Dommage, j’aime tant ca!

@ Gracianne : Ce matin, j’ai qqu’un sur Twitter qui m’a dit en avoir trouvé cette semaine à Auchan

http://www.youtube.com/watch?v=BHfLjONYiVAune pub du Québec pour les jus de canneberges.bonne journée.

@ @nnick : j’adore la pub 🙂 Je mets ton lien cliquable : Pub pour les canneberges

comment utiliser les cranberries sechees? Doit-on les tremper ?

A moins qu’elles ne soient très sèches, il ne faut pas les tremper. Cela s’utilise comme des raisins secs.

[…] ce qu’il vous faut savoir sur les cranberries est ici : Le b.a-ba des cranberries, recettes et compagnie. Tags : cranberries /**/ Partager | […]

[…] ou autres petits fruits acidulés. Pour tout savoir sur les cranberries (canneberges), c’est ici : Le b.a-ba des cranberries. Pour un moule à manqué : (diamètre 22 […]

[…] des graines de lin extrudées (pour les Omega). Quant à la garniture, Saint Jacques pour le salé, cranberries (canneberges) et chocolat pour le […]

Quelqu’un aurait-il une idée de la façon dont on pourrait faire secher soi meme les airelles???? Comme ca je pourrais en manger toute l’année…
Merci!!

Quelqu’un aurait-il une idée de la façon dont on pourrait faire secher soi meme les airelles???? Comme ca je pourrais en manger toute l’année…
Merci!!

Je ne sais pas du tout ; j’espère que quelqu’un pourra te répondre.

j’en trouve sèches chez Lidl

[…] Sources : http://www.papillesetpupilles.fr, http://www.cranberries-usa.fr , http://www.agrireseau.qc.ca […]

Bonjour ,
j’en ai trouvé , pour la première fois , des vraies , toutes fraiches en barquette de 250 gr , dans un magasin « Grand frais « , et j’en découvre le goût particulier : assez amer au départ , légèrement âcre , poivrée ; un petit peu acide … mais lorsque l’on mastique bien , tout ça s’estompe et ma foi , c’est curieux et pas désagréable … mais loin de celles que l’on consomme séchées qui sont souvent additionnées de sucre …Donc , ma question , c’était de savoir , si on pouvait les consommer crues , et que ça ne représente pas de danger … (intoxication ou empoisonnement ) certaines baies sont toxiques crues … et très bonnes une fois cuites !

Bonjour Anne, Nous venons de fêter Thanksgiving aux USA, et l’accompagnement de rigueur de la dinde rôtie c’est toujours les cranberries, servis en condiment—en sauce, en gelée ou mélangés crus avec un fruit — le plus souvent une orange ou une clémentine — avec un peu de sucre pour adoucir l’acidulé des fruits.

Je mets les cranberries crus et l’orange crue coupée grossièrement en morceaux dans le mixer avec une cuillerée de sucre brun et au bout de 15 à 20 secondes le tour est joué — il vaut mieux le préparer la veille pour que les saveurs se mélangent.