Orties – Oh Légumes Oubliés
Dans le cadre du road trip gourmand qui m’emmène en ce moment à travers le sud ouest, je vous demande Oh Légumes Oubliés. Nous avons fait cette première halte matinale à Sadirac sur la rive droite de la Garonne, à environ 30 km de Bordeaux ! Ici le ramassage des orties bat son plein !
Et que fait-on avec des orties, vous demandez-vous ? Eh bien des quiches !
Quiche à l’ortie – Oh Légumes Oubliés
La recette est ici : Quiche aux orties
Quelques images en live avec la caméra !
Oh légumes Oubliés – Château de Belloc – 33 670 Sadirac
Edit : le site est malheureusement fermé.
oui en live, en live vite !!
Vive les légumes bio de sadirac :-)Super l’idée du road movie gastronomique.Je suis ton périple sur twitter
Comment ca en conserve? Tu ne les cueille pas toi meme?
Ca pique les orties 🙂
Bonsoir,
Non pas quand on les a passées sous l’eau.
Moi je les blanchis ensuite et j’en fais des soupes et des « potées » ou des stoemps comme on dit en Belgique . Soit des pommes de terre mêlées cuites à l’eau mélangées à des orties cuites par ailleurs, le tout écrasé en purée avec un gros morceau de beurre et un oeuf. délicieux avec de la saucisse de campagne. C’est riche en fibres et en fer.
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