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Amusez-vous avec les herbes et les épices – Claire Debruille

Livres

Amusez-vous avec les herbes et les épices - Claire Debruille
Amusez-vous avec les herbes et les épices

Claire Emma a créé son blog, Le Sens du goût quelques jours avant le mien. C’est donc l’un des premiers que j’ai découvert et j’ai été tout de suite séduite par ses recettes et ses photos. J’aime sa cuisine saine et gourmande, privilégiant les produits de saison.

Son livre qu’elle vient de publier dans la Collection ‘Les Essentiels – Marmiton‘ consacré aux herbes et aux épices est tombé dans mon caddy. J’ai eu la surprise de le découvrir sur le tapis à la caisse du supermarché et j’ai pensé que c’était un signe du Destin. smiley

Toute la première partie de ce livre est consacré aux techniques et je l’ai trouvée particulièrement intéressante.

Les thèmes en vrac : Comment acheter ses herbes et ses épices, comment les conserver (sécher, congeler, conserver à l’huile …), comment les couper, faut-il les cuire, quels sont les différents poivres, comment réduire les épices en poudre etc… C’est tout à fait pratique et très bien expliqué.

Vous trouverez également dans cet ouvrage plein de recettes à l’image de celles publiées sur son blog et aussi, toute une partie appelée déco mais que j’appellerai plutôt fourre-tout gourmand : On peut y lire des recettes de condiments parfumés (huiles, vinaigres, sel, sucres, beurres …), y trouver des idées de décoration d’assiettes, des conseils pour réaliser des photophores parfumés … de quoi créer de bien jolies tables estivales !

Amusez-vous avec les herbes et les épices
Auteur : Claire Debruille, Edition Eyrolles
10,90€

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • stella de La Rhune a écrit le 20 juin 2008

    super collection de livres!a quand madame papilles?!

  • Mercotte a écrit le 20 juin 2008

    Je l’ai feuilleté aussi ! Très bien effectivement ! je crois qu’il va tomber aussi chez moi !

  • Anaïs a écrit le 20 juin 2008

    Coucou Anne!je t’envoie cet article, je sais que tu t’intéresse un peu au numérique et à la blogosphère en général et je pense que ça devrait t’intéresser : Répondre

  • Anne a écrit le 20 juin 2008

    Merci Anaïs. Très intéressant J’ai posté l’article aussi sur facebook 😉

  • ManueB a écrit le 20 juin 2008

    J’ai déjà repéré ces petits bouquins de Marmiton, très sympas et bien faits…..manue

  • Anonyme a écrit le 20 juin 2008

    Tiens, moi j’en connais deux à la maison qui s’amusent bien avec l’herbe… Je vais leur demander s’ils connaissent le bouquin de Claire Debruille !Bleck

  • mickymath a écrit le 20 juin 2008

    il doit être génial ce livre! biises micky

  • EmilieRD a écrit le 20 juin 2008

    Il doit être vraiment interressant ce livre, ca me tente!

  • Claire emma a écrit le 15 juillet 2008

    Merci ma chère Anne !

  • Livres et ustensiles de cuisine | Papilles et Pupilles a écrit le 20 août 2010

    […] Amusez-vous avec les herbes et les épices – Claire Debruille […]

  • Sandjolicoeur a écrit le 15 janvier 2012

    ca y est je me mets à la cuisine moustikkkkkk !!!! des bisous

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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