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Sablés fourrés sans oeufs

Sans oeufs

Sablés fourrés sans oeufs
Sablés fourrés sans œufs

De magnifiques sablés qui arrivent directement de chez Mathilde. Et de quoi sont ils fourrés vous demandes-vous ?

Avec ça :

Sablés fourrés - praline, blandice, crème de châtaignes

Rhâaaaaaaaaa !

Pour la recette, c’est ici (clic).

Attention à bien choisir une garniture « sans oeufs » !

Il vous faut :

  • 125 g de beurre coupé en petit dés
  • 60 g de sucre glace
  • 125 g de farine poudre levante
  • 60 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’eau glacé
  • + Des pâtes de toutes sortes pour fourrer!

Préchauffer votre four à 180°C(th 6).

A l’aide de votre batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Transférer ce mélange dans le robot de cuisine avec la farine et la maïzena tamisées, puis l’eau glacée. Mixer 20 seconde jusqu’à ce que la pâte s’agglomère (je l’ai fait à la main ! la pâte est très agréable à travailler).

Envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé de sorte qu’elle ait 3 mn d’épaisseur. Prélever des ronds de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou tout simplement d’un verre. Garnir le centre, la moitié des ronds de pâte de 1 demi cuillère à café de garniture. Couvrir avec les ronds de pâte restant et sceller en pressant la circonférence.

Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.

Transvaser les sablés sur une grille pour qu’ils refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace (ceux au chocolat, je les ai saupoudré de cacao aussi!)

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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