Une alternative à la pâte de saté pour les allergiques à l’arachide

Sans Cacahuètes ©shutterstock

Voilà une petite nouveauté qui devrait ravir tous ceux qui adorent la cuisine asiatique mais doivent éviter les cacahuètes. La société britannique Venture Foods vient de lancer sous sa marque Geo Organics une pâte de saté… sans arachides ! Oui oui, sans.

Le secret ? Les cacahuètes, habituellement utilisées dans cette sauce thaïlandaise, ont été remplacées par des pignons de pin, pour un résultat tout aussi onctueux mais beaucoup plus digeste pour les personnes allergiques.

Une recette thaïlandaise revisitée

Cette nouvelle pâte est élaborée à partir de lait de coco, de gingembre, de raifort, de citronnelle et d’un soupçon d’ail en poudre.
Le tout donne une préparation parfumée, relevée juste comme il faut, parfaite pour accompagner des brochettes de poulet, du tofu ou encore des légumes grillés.

L’idée est de retrouver les saveurs typiques du saté sans les inconvénients des arachides, tout en conservant cette texture si caractéristique, à la fois crémeuse et légèrement épicée.

Un produit engagé

Comme tous les produits de la gamme Geo Organics, cette pâte est certifiée biologique, végétalienne, sans gluten, sans lactose et sans OGM. Le tout présenté dans un joli bocal en verre recyclable, fidèle à l’esprit éthique et responsable de la marque.

On retrouve derrière cette innovation la philosophie de Venture Foods, une entreprise qui s’attache à rendre accessibles des recettes du monde entier, tout en respectant l’environnement et les régimes alimentaires spécifiques.

Une alternative bienvenue

À une époque où les produits “sans” commencent à peine à se faire une place dans les rayons, ce lancement est plutôt malin. Les allergies alimentaires — notamment à l’arachide — concernent de plus en plus de consommateurs, et il était temps de proposer une vraie alternative gourmande.

Cette pâte de saté revisitée permet à tous de retrouver le plaisir d’une sauce exotique sans crainte de réaction allergique. Et puis, entre nous, les pignons apportent une touche subtile et raffinée qu’on ne retrouve pas toujours dans la version classique.

Où la trouver ?

Distribuée au Royaume-Uni et dans certaines épiceries bio françaises, la gamme Geo Organics compte déjà plusieurs sauces et condiments du monde : currys indiens, sauces japonaises, chutneys, tamari…

Cette version « sans cacahuètes » s’inscrit donc dans la même veine : voyager par le goût, mais sans compromis sur la santé.

Une petite cuillère dans un wok ou sur des brochettes grillées, et vous voilà instantanément transporté(e) sous les tropiques; en toute sécurité !

Source : Winello via Blog agroalimentaire