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Livres de cuisine bio – Frédérique Chartrand

Frédérique Chartrand a 29 ans, est québecoise et habite depuis quelques années le sud de la France.  Elle est l’auteure d’un blog Bio recettes et d’un site éponyme : Frédérique Chartrand.  Elle aime dit-elle la lumière naturelle, la porcelaine japonaise, sentir les bons vins, jardiner, manger de la crème d’anchois, faire son marché aux halles. Elle a sorti ces derniers mois 3 livres consacrés à la cuisine bio.

Mon chouchou parmi les 3 s’intitule  Fromages frais maison au lait bio (éditions La Plage – 9,95€)

Fromages Frais Maison au lait bio

Le livre commence par toute une partie savoir faire, matériel, comment faire, à faire et à ne pas faire, bref, beaucoup d’informations pratiques, avant de poursuivre par les recettes en elles mêmes. Réalisées à partir de lait de vache ou de lait de chèvre vous pourrez ainsi apprendre à préparer du mascarpone, un petit suisse, une brousse, une faisselle ou un chèvre frais express. Les recettes sont simples, précises et le livre est très joli. Les photos sont très réussies, de même que le graphisme. J’ai beaucoup aimé.

Fromages frais maison au lait bio : Frédérique Chartrand – Editions La Plage – 9,95€

Plus récents et aux éditions Terre Vivante, Frédérique nous propose aussi : Je sais cuisiner les céréales et je cuisine bio rapido presto.

Je sais cuisiner les céréales.

Je sais cuisiner les céréales

Dans ce livre Frédérique nous explique comment cuisiner les céréales que l’on trouve dans les épiceries bios. Ici vous trouverez des recettes utilisant du fonio, de l’orge perlé, du quinoa, du kasha, du kamut, du millet, de l’orge … sous leur forme grains ou flocons. Bref, si vous vous demandez comment cuisiner ces céréales bizarres vous aurez ici non seulement un descriptif des dites céréales mais aussi des recettes. Le livre est destiné à un public déjà fan de bio et qui ne va pas plisser le nez devant les mots orge mondé ou quinoa rouge, ou se demander ce qu’est une purée d’oléagineux ou du sirop d’agave.

Je sais cuisiner les céréales – Frédérique Chartrand – Editions Terre Vivante – 12€

Je cuisine bio rapido presto

Je cuisine bio rapido presto

L’idée de ce livre : Concilier rapidité, santé, originalité et gourmandise. Toutes les recettes sont réalisables d’après l’auteure en moins de 30 minutes chrono. Là aussi le livre s’adresse à un public plutôt connaisseur des produits bio typiques tels que purées d’oléagineux, tofu, saucisses végétariennes, tofu, graines germées, gomasio … Vous y trouverez des recettes d’entrées, plats, desserts pour toutes les saisons.

Je cuisine bio rapido presto – Frédérique Chartrand – Editions Terre Vivante – 12€