Il y a quelques semaines, sous un soleil écrasant (si si, je vous jure), nous sommes allés nous promener à la foire à la brocante, aux fleurs et aux jambons. (chouettes thèmes non ? ). Nous y avons acheté de quoi fleurir la terrasse, mon basilic à petites feuilles que je ne trouve qu’ici, et 2 livres de cuisine chez un bouquiniste :
LIvres anciens
Ils datent de 1937 et sont dans un état parfait ! Ces 2 ouvrages, Les menus détaillés de la ménagère et Les desserts, pâtisseries et entremets sont écrits par Henri-Paul Pellaprat, Professeur en chef aux Ecoles de Cuisine du Cordon Bleu.
Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j’adore feuilleter ces anciens livres de cuisine.
Les recettes ne sont pas si démodées que cela, le contenu est très très riche, je me régale !
Et vous ? Aimez-vous les livres anciens ? En avez-vous ? Est ce que ce sont des livres ‘familiaux’ ou bien en avez-vous achetés lors de brocantes ou autres vide-greniers ?
J’ai une tonne de notes rassemblées en vue d’une monographie sur la cuisine d’antan en Bresse, à l’époque où cette région était la plus « étoilée » de France. Autre temps…
Les menus, les ingrédients, les recettes donnent l’eau à bouche et titillent la curiosité.
Un jour, il faudra que j’écrive un deuxième ouvrage sur la Bresse…
Il faut 🙂 Cela permet de garder un patrimoine 🙂
Bonjour
J’ai récupéré un livre de cuisine sans couverture et sans trace d’auteur ni d’ éditeur.*
Il me manque les 6 premières pages et avant de le relier je suis à la recherche des ces pages manquantes ( copies)
La pagination est en bas.
Et chaque chapitre est illustré par un dessin en noir et blanc en haut de page
Ça commence par les Sauces puis ensuite les Potages
Puis les Hors d’oeuvres etc etc .
Ce livre était un support d’enseignement pour les auxiliaires familiales de la Caf à Paris dans les années 1960
Si quelqu’un a ce livre qui est tout simple sans fioritures ni photos je suis intéressé par la copie des 6 premières pages
Merci de me contacter svp
Cordialement
Louis Marie Sourisseau
Bonsoir
Alors moi je ne l’ai pas mais peut être quelqu’un l’aura-t-il un jour 🙂