Farine de pois chiche © zoryanchik shutterstock
La farine de pois chiche est utilisée dans les cuisines orientale et méditerranéenne. Elle est composée de pois chiche moulus. Elle est intéressante car sans gluten. Toutefois elle n’est pas panifiable. Vous pouvez aussi bien l’utiliser dans les préparations salées que sucrées. Elle n’est pas toujours facile à trouver mais normalement, si vous vous rendez dans une épicerie bio, cela devrait le faire.
Pour plus d’informations sur la farine de pois chiche je vous renvoie à cet article : Farine de pois chiche et pour les recettes, c’est ci dessous.
Enjoy !
