![Le goût de ma Corée](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2023/12/Le-gout-de-ma-Coree-.jpg)
Le goût de ma Corée
Le goût de ma Corée (recettes et histoires pour nourrir l’âme) regroupe 80 recettes issues de la cuisine familiale moderne coréenne. Cette cuisine est très à la mode depuis quelques années, peut être grâce à l’essor de la K-Pop ? Je ne sais pas chez vous mais à Bordeaux de nombreux restaurants coréens ont ouvert ces dernières années et j’y ai découvert cette cuisine savoureuse.
L’auteure de ce livre, Su Scott, est Coréenne et installée au Royaume-Uni. Elle a traversé une crise identitaire en devenant mère de famille et s’est posée la question suivante :
Quel héritage de son pays natal allait-elle laisser à sa fille ?
Alors elle a recherché des souvenirs de saveurs, de textures et a re-cuisiné les plats de son enfance en Corée. Dans ce livre de cuisine intime, Su Scotte partage « sa » cuisine coréenne. Elle nous présente tous les ingrédients qui en font le goût si particulier. Conserves lacto-fermentées, pickles, sauces …. . Et puis bien sûr vous retrouverez une palette de recettes réconfortantes. Marmites fumantes et petites assiettes se mêlent aux souvenirs d’enfance de l’autrice pour nous raconter le quotidien de sa famille.
![Banchan - Petite assiettes](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2023/12/Banchan-Petite-assiettes-recadree.jpg)
Banchan – Petite assiettes ©Le Goût de ma Corée
Un livre qui plaira aux amateurs éclairés.
Le Goût de ma Corée – Recettes + histoires coréennes pour nourrir l’âme – Su Scott – Editions First – 35 €
j’ai une amie fan de culture coréenne
je lui fais suivre tout de suite ton article!
merci pour elle !
très riche cuisine à découvrir d’ailleurs
merci
Avec plaisir Barbara