Velouté de lentilles corail aux carottes et aux épices

Merci Anne, le velouté est en train de cuire en autocuiseur

Je viens de la réaliser. C’est délicieux

Bon il m’est déjà arrivé de commenter mais c’est la première fois que je cuisine une recette du carnet.
Journées humides de pluie et de vent, un paquet de lentilles mixtes, corail et jaunes, et besoin des bentos pour la semaine prochaine. Pas d’épices ce dimanche à la maison, mais du laurier et un curry très doux et parfumé acheté à la foire de Vincennes avec curcuma, coriandre, cumin, cannelle, fenugrec, oignon, gingembre…
Résultat: douce grâce à la tomate et aux carottes, parfumé par le curry, bonne consistence donnée par les lentilles, couleur chaude. Très bon. Ma maman en pique pendant la cuisson… Totalement d’accord sur le blender, il faut bien mixer, les lentilles ne se mélangent pas aisément et pareil pour les petits dés de carottes et la precuisson avant d’ajouter les lentilles.
La prochaine fois je ferai peut-être revenir les épices et le laurier dans l’huile avant d’y mettre le reste pour plus de parfum.
Le plat me paraît intéressant car il utilise les épices sans forcément imiter les plats orientales. Merci!
La seule chose que je ne ferai pas c’est d’utiliser du piment sous une forme quelconque! (-;

Tout simplement un délice ! Je l’ai fait avec des tomates fraîches du jardin.

Bonjour Anne , trop trop bonne cette recette , avec les épices , un délice !! Tellement facile ! Merci 😊 bonne journée .

Recette rapide et délicieuse! Ma fille qui n est pas fan des lentilles a adoré.
Et j avais tous les ingredients dans les placards.
Merci pour ce partage

Faite ce midi, c’était vraiment bon ! C’est une fan de cumin qui parle en même temps héhé… J’ai fait une petite variante, sans tomate mais avec du lait de coco, ça se marie bien avec le mélange d’épices et les carottes/lentilles corail 🙂

J ai fait cette recette pas trop motivée, juste parce que j avais des lentilles dans le placard… Et quel bonheur gustatif, une tuerie, une explosion de nos papilles.. A refaire… Merci pour votre recette

J’ai fait cette recette pour la deuxième et elle est toujours aussi sublime ! A re-refaire!
Je ne peux que la conseiller !

Cette soupe est une tuerie, bien sûr il me manquait quelques épices mais ça n’a rien enlevé à son succès. C’est la seule soupe que les enfants réclament 😂.
Merci pour toutes ces bonnes recettes !

2ème saison que je fais ce velouté. L’hiver dernier mon petit-fils (….20ans et qui n’aime pas spécialement les soupes😉) me l’a ouvent réclamé . Il n’est plus chez moi mais je refais la recette pour moi. C’est un régal.

J’ai (re)fait cette soupe toujours très appréciée ( mes invités ont eu droit à emporter des bocaux)et si facile à faire puis axoa de veau!
Et…croustade
un repas bien du Sud-ouest 😘😘 pour Armagnac en fête à Labastide-d’Armagnac
Et inspiré par Papilles et Pupilles ma bible
Merci Anne pour ttes ces recettes si bien expliquées

Super, c’est très bon !
J’ai peut-être mis un peu trop de bouillon de mon côté car c’était assez salé 🙂
En tout cas, je ne suis jamais déçu par vos recettes, bravo !

Ouh la la quel chef d’œuvre.
C’est réconfortant, rassasiant et délicieux.
J’adore la cébette qui met un coup de peps à toute cette douceur.

Merci Anne vous n’arrêtez pas de nous gâter 😉
Grâce à vous j épate mes invités avec le velouté de lentilles corail au cumin 😁 bien sûr que je ferai celui-ci !

Un velouté de carottes est en train de cuire (celui qu’on mixe avec du gruyère, vieille recette Tupp…) Je garde ta recette pour très bientôt, merci Anne !!! Belle soirée malgré les intempéries …..

Cette soupe a l air bien réconfortante. C est bienvenu avec le temps actuel. Et surtout je remarque la superbe casserole en Aluminite, sans doute de la maison Frugier à Limoges. Merci Anne pour tes recettes et billets d humeur et d humour.

je vous suis depuis fb je veux voir comment vous communiquez différemment, merci

Je vais essayer ce velouté avec précaution, car les carottes risquent de me rendre aimable…
Néanmoins, il y a les lentilles et les épices.