Porton de la Compania
Quand j’ai visité Caravaca de la Cruz dans la région de Murcie en Espagne, j’ai déjeuné dans un excellent restaurant, Portón de la Compañía, la porte de la Compagnie en français dans le texte. Le nom est original mais il faut dire que l’établissement se situe dans un endroit exceptionnel, l’ancien Colegio de la Compañía de Jesús (collège Jésuite).
C’est beau non ?
Et l’intérieur est lumineux, aéré, moderne et plein de charme.
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- Porton de la Compania
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- Restaurant
Mais ce n’est pas que beau, c’est aussi très bon. Les tapas sont réalisés à base de produits frais, de saison et la carte a de nombreuses influences méditerranéennes. Nous nous y sommes régalés avec cette cuisine plein de saveurs et de couleurs. Voici ce que nous avons pu déguster :
Côté mer
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- Gambas à l’ail
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- Anchois marinés
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- Tapa Marinera – comme un gressin, macédoine et anchois
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- Caballito – Croquette de queue de crevette
Côté terre :
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- Pain à l’huile d’olive
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- Oeuf parfait, ratatouille, jambon et chips
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- Riz au gambas
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- Pluma de porc et légumes sautés
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- Croquette de queue de taureau
Un régal !
Une cuisine moderne, très soignée, mêlant différentes textures. A noter un service très efficace. Une adresse à retenir si vous venez dans la région.
Portón de la Compañía – Caelle Mayor, 38 – 30400 Caravaca de la Cruz, Murcia, Espagne.
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