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Soude maritime

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Soude maritime ©atommy shutterstock

Soude maritime ©atommy shutterstock

La soude maritime (Suaeda maritima) ne pousse que dans les sols salés du littoral. Elle forme des petits buissons d’une hauteur de 10 à 50 cm environ. Ses feuilles sont longues et charnues. Cela ressemble pas mal à la salicorne je trouve, en moins dodu. On la trouve sur les bords aussi bien de la Méditerranée que de l’Atlantique.

Soude maritime ©ChWeiss shutterstock

Soude maritime ©ChWeiss shutterstock

Historiquement, de ses cendres était autrefois extraite de la soude utilisée artisanalement dans la fabrication du verre ou de la lessive.

Soude Maritime ©Chongsiri Chaitongngam shutterstock

Soude Maritime ©Chongsiri Chaitongngam shutterstock

Elle se pare aussi de très jolies couleurs pourpres.

Soude marine ©Mc_Mon shutterstock

Soude marine ©Mc_Mon shutterstock

Elle est comestible : On peut la mettre dans du vinaigre pour obtenir un condiment, on encore en saupoudrer un curry

Curry de crevettes - Soude Maritime ©kongsak sumano shutterstock

Curry de crevettes – Soude Maritime ©kongsak sumano shutterstock

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce site recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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