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Florent Capretti, pêcheur professionnel au lac d’Annecy

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Florent Capretti et Jean Sulpice

Florent Capretti et Jean Sulpice

Il s’appelle Florent Capretti et est l’un des 2 pêcheurs professionnels du Lac d’Annecy. Tous les soirs, entre 17 et 19 heures, de février à octobre, il dépose filets et casiers dans l’eau, et chaque matin sauf le dimanche, 1h30 avant le lever du soleil, il les remonte pour collecter féras, ombles chevalier, perches, brochets ou encore écrevisses. Il les livrera le jour même aux cuisiniers et aux particuliers de la région. Les poissons de lacs étant très fragiles, il faut agir vite. C’est grâce à Jean Sulpice, le chef de l’Auberge du Père Bise dont il est le fournisseur que j’ai pu le rencontrer.

Crépuscule - Lac d'Annecy

Crépuscule – Lac d’Annecy

A 6h15 du matin, nous sommes partis en bateau à sa rencontre. J’avais les yeux encore plein de fatigue et les mains glacées mais j’avais le sourire. Imaginez le crépuscule, le bateau, le lac, Jean Sulpice.

Magique.

Au bout d’une dizaine de minutes nous avons aperçu la lumière de son bateau, qui tel un phare nous a guidé jusqu’à lui.

Pêcheur - Lac d'Annecy

Pêcheur – Lac d’Annecy

Nous avons pu discuter quelques minutes de sa vie, de son métier alors qu’il remontait doucement son filet tout en détachant les poissons. Il faut être passionné a-t-il expliqué. J’ai toujours voulu exercer ce métier mais comme il n’y avait que 2 places j’ai du attendre. J’ai travaillé en montagne, eu divers emplois jusqu’à ce jour d’il y a 12 ans, où l’un des 2 pêcheurs, voisin de mes parents, a souhaité se retirer. J’ai pu prendre sa suite

Ce n’est pas un métier facile, on subit les aléas climatique et il faut être patient mais c’est un rêve d’enfant.

Florent Capretti - Lac d'Annecy

Florent Capretti – Lac d’Annecy

Nous avons laissé Florent à son travail pour brièvement rencontrer Manu Clerc, le second pêcheur du lac qui venait juste de capturer cette énorme truite.

Manu, Anne, Florent

Manu, Anne, Florent

Jean nous a ensuite ramené à l’auberge mais en prenant le chemin des écoliers car il tenait à nous montrer quelques unes des merveilles du Lac. Splendide ! On sent combien son environnement, les produits, les paysages lui tiennent à coeur. Tel un buvard il absorbe pour ensuite retranscrire dans l’assiette ses sentiments, ses émotions

Lac d'Annecy

Lac d’Annecy

Auberge du Père Bise – Jean et Magali Sulpice – 303 Route du Port, 74 290 Talloires

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Anne Marie a écrit le 17 avril 2019

    Bonjour Anne , Être sur l’eau au lever du jour est toujours un moment cadeau de la Nature. Et en plus, tu étais accompagnée de gens de qualité. Total moment magique! Photos superbes . Merci, Anne!

    • Anne a écrit le 19 avril 2019

      C’était tout à fait cela 🙂

  • Barbara a écrit le 17 avril 2019

    fantastique
    magique
    et un partage de passion c’est toujours riche

  • Barbara a écrit le 17 avril 2019

    t’as déjeuné à l’Auberge après ?
    parce que j’ai regardé c’est pas une petite auberge de village !!!!! :o)

    • Anne a écrit le 19 avril 2019

      J’ai pu dîner à l’auberge et déjeuner au restaurant gastronomique. Superbe

  • myriam a écrit le 19 avril 2019

    De si belles photos!
    Un paysage à couper le souffle!
    Des yeux qui brillent et des sourires!
    Un partage, une passion,
    Tout et là à qui sait voir avec les yeux du coeur!
    bises

    • Anne a écrit le 19 avril 2019

      <3. merci merci Myriam et bon weekend 🙂

  • myriam a écrit le 20 avril 2019

    Bisou à toi aussi Barbara

    • Barbara a écrit le 20 avril 2019

      ♥ à demain !

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