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Liserons d’eau

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Liserons d'eau ©888Karn wattanapintu shutterstock

Liserons d’eau ©888Karn wattanapintu shutterstock

Au Vietnam on consomme beaucoup de liserons d’eau, sautés avec un peu d’ail, de gingembre, de piment. C’est absolument délicieux. Cela ressemble un peu à l’épinard mais sans le côté terreux. Ce légume se présente sous la forme de tiges creuses. Soit on les coupe en morceaux, en biseaux, soit on les coupe dans le sens de la longueur grâce à cet outil :

Découpe liserons d'eau HD

Découpe liserons d’eau HD

C’est super bon !  J’en ai vu partout sur les marchés. Après je ne sais pas si cela pousse toute l’année ou pas. C’est bien possible vu la latitude du Vietnam.

Liserons d'eau ©Aris Setya shutterstock

Liserons d’eau ©Aris Setya shutterstock

La plante pousse soit dans l’eau soit dans les sols humides.

Liserons d'eau - Phuong

Liserons d’eau dans les mains de Phuong – Hué Inn side out

Si vous en trouvez dans les épiceries exotiques, n’hésitez pas à en acheter et à goûter.

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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