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Carte postale gourmande, Norcia

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Vue sur Norcia depuis le Monastère

Vue sur Norcia depuis le Monastère

De retour d’Italie comme je vous le disais hier, j’avais envie de partager quelques photos de la région de Norcia (Ombrie). Elle est assez difficile d’accès. Nous avons bien mis 2h30 depuis l’aéroport de Rome et avons traversé je ne sais combien de tunnels. La route est sinueuse et s’enfonce au petit à petit dans les monts Sybllins. La ville (très fortement détruite par un tremblement de terre en 2016) est réputée pour sa gastronomie. Il y a bien sur les truffes dont je vous ai déjà parlé mais aussi la charcuterie (de porc et de sanglier), le farro, les lentilles, les truites et le gibier.

Je vous ai ramené quelques images :

Norcia - charcuterie

Norcia – charcuterie

Norcia - Charcuterie

Norcia – Charcuterie

Fiocco di Latte,

Fiocco di Latte, un peu comme un cottage cheese

Différentes sortes de Pecorino

Pecorino, Norcia

Lentilles

Lentilles

Prosciutto

Prosciutto

Saucisses

Saucisses

Scamorza

Scamorza

Truffes noires

Truffes noires

Comme toujours en Italie, les produits artisanaux sont top. Au niveau restaurant, j’ai extrêmement bien mangé pour quelques euros. Un plat de pâtes à l’amatriciana (tomates, guanciale) par exemple pour juste 6,50 € au restaurant Granaro del Monte à Norcia. Le nouveau restaurant situé hors les murs de la cité a été réouvert il y a quelques mois, après que l’ancien ait été complètement détruit par le séisme.  A noter que suite à ces tragiques évènements les différents acteurs de la vie économique se serrent les coudes et qu’on trouve au restaurant plein de produits locaux pour aider les producteurs. Et on retrouve ces derniers dans la salle comme clients. Un cercle vertueux et bienveillant.

Forza Italia 🙂

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • annie35 a écrit le 27 février 2018

    J’ai comme un petit creux !!!!!

  • Hélène a écrit le 27 février 2018

    Merci pour votre carte postale de Norcia et les belles photos. Par contre la photo des lentilles hum! hum!, c’est plutôt un mélange de toutes sortes de légumes secs. Avez-vous goûté aux véritables lentilles « Castelluccio di Norcia », localement appelée Castelluccio « Lenta », c’est un pur régal, une vieille variété de lentilles cultivées à 1500 m d’altitude et au goût inégalable. Merci pour toutes vos belle publications.

    • Anne a écrit le 27 février 2018

      Oui je sais bien pour les lentilles 🙂 MAis je ne peux pas non plus tout écrire 😉 J’ai goûté avec des saucisses locales, c’était trop trop torp bon 🙂

  • François a écrit le 27 février 2018

    Anne,

    Durant votre périple, auriez-vous trouver un producteur « d’huile d’olive noire » ?
    D’avance merci.

    • Anne a écrit le 28 février 2018

      Arf non, je n’en ai pas vu cette fois ci, j’en suis désolée

  • Tonton YVES a écrit le 27 février 2018

    Coucou Anne , très beau reportage ! Il n’y a pas à dire , les vrais produits locaux Italiens et les vrais
    produits locaux Français sont bien les meilleurs du Monde ! Ces deux beaux Pays bénéficient d’un climat
    et d’une variété de terroirs inégalés sur notre planète . Nous avons de la chance , ne la gaspillons pas en faisant de l’industriel insipide ! Un p’tit salut de Brive la Gaillarde …

    • Anne a écrit le 28 février 2018

      Merci Yves. Et un p’tit coucou à Brive 🙂

  • ziuementalo a écrit le 27 février 2018

    Al la charcuterie italienne è troppo bello

  • Jeannine a écrit le 27 février 2018

    Merci pour ces cartes postales qui donnent faim c’est à voir après le repas pas avant surtout merci pour ce beau reportage, et la cuisine italienne quel régal

  • Barbara a écrit le 28 février 2018

    du soleil même par ciel gris non ? !!

    en tout cas bravo à eux pour leur courage entraide et solidarité

  • brijoudu93 a écrit le 28 février 2018

    merci pour ce partage c’est magnifique !
    et attention aux commentaires LOL ce sont des légumes secs et pas que des lentilles, allons allons Anne un peu de sérieux dans les reportages ! (je plaisante bien entendu)
    çà donne faim et surtout envie d’y aller !

    • Anne a écrit le 28 février 2018

      🙂 mais elle a raison, j’aurais du tout mettre 🙂

  • Francoise a écrit le 28 février 2018

    Ah l Italie et sa cuisine , de bons produits souvent simples qui font merveille dans l’assiette!!!
    Et puis ces gens généreux , solidaires …et qui ont intérêt de l être tant leur État est maintenant si j’ ose dire défaillant…
    Merci pour ces très belles photos .

    • Anne a écrit le 28 février 2018

      Avec plaisir Françoise

  • Martine a écrit le 28 février 2018

    Merci pour le partage de vos belles photos.

    Vraiment vous nous comblez et grâce à toutes vos publications plus belles les unes que les autres je voyage et vous en remercie !

    Tout ceci est bien appétissant !

    Une auvergnate !!!

    • Anne a écrit le 28 février 2018

      Avec plaisir Martine 🙂 Je suis originaire d’Auvergne moi aussi 🙂

  • STEPHANIE KWASEK a écrit le 1 mars 2018

    Merci pour ce reportage Anne, les photos sont vraiment superbes et le post est parfait !

  • myriam a écrit le 1 mars 2018

    Superbe reportage Anne

    Comme toujours, tu nous réjoui les yeux!
    Magnifique produits qui sentent si bon « le vrai ».
    bises

  • SAURA Martine a écrit le 4 mars 2018

    ‌Bonjour
    Une amie qui connaît ma passion pour l’Italie vient de partager vos posts sur Norcia. Je me souviendrai toujours, de ce matin du 24 aout 2016 où j’ai appris à la radio le drame du tremblement de terre de l’italie centrale. Nous revenions de vacances au bord du lac Trasimène en Ombrie, et j’ai tout de suite voulu en savoir plus tellement j’étais « commosa » comme on dit en italien. .C’est sur fb, que j’ai découvert comment de façon infinitésimale certes, pouvoir aider concrètement ce peuple dévasté qui n’a jamais baissé les bras pour son futur.
    Depuis ce jour, je me connecte tous les jours sur la page : « Amatrice for ever nel cuore » et je suis avec attention tout ce qui se passe la bas. C’est là qu’un jour, un ami de la page nous a raconté l’histoire d’un producteur dans la montagne qui à deux reprises a tout perdu. Natif et travaillant à Pescara del Tronto (village complètement réduit en miettes), il a perdu dans la nuit du 24 aout 2016, 6 personnes de sa famille dont sa mère, mais aussi sa maison, et ses lieux de production.
    Bruno Filotei produit de la charcuterie mais son drame ne s’arrête pas là. Le 30 octobre 2016, une nouvelle secousse destructrice touche la région de Norcia. Dans la rue proche du duomo détruit, où il avait son magasin, seules deux maisons s’effondrent, dont la sienne. On perdrait courage à moins que cela, mais il relève la tète et continue à vendre ses produits en ligne. Un internaute, nous apprend que l’on pouvait l’aider en achetant ses produits en ligne. C’est ce que j’ai fait et j’ai découvert un producteur extraordinaire, à l’écoute de ses clients, et qui malgré le drame qui l’a touché, m’a livré par dhl en deux jours, des spécialités incroyables.
    Son prosciuto et son gianciale sont à tomber, avec un rapport qualité prix exceptionnel, sans oublier les authentiques lentilles de Casteluccio di Norcia.
    Depuis quelqu’un lui a donné un autre lieu de production à Ascoli Piceno et il continue sans relâche.
    J’ai choisi d’aider le peuple Italien de cette façon concrète.
    Voici ces coordonnées :
    page fb : la specialita di filotei di norcia
    son site de vente : http://www.filoteinorcia.com
    Les spécialités de ce producteur humble, courageux et combattif, sont à découvrir. On ne peut que tomber addict de ces saveurs incroyables.
    Peut être à votre tour, aurez vous envie de l’aider en partageant l’information de ce paysan amoureux fou de sa terre martyrisée.

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