All my best desserts – Mes 150 meilleurs desserts – Julie Andrieu

All My Best Desserts – Julie Andrieu

Je ne suis pas un bec sucré. Plutôt saucisson que chocolat, vous voyez  ?  Je ne fais donc que peu de pâtisserie à la maison et toujours des choses simples : des tartes, des crumbles, des clafoutis, des gâteaux familiaux, etc. Bref, pas de tralala qui nécessite un demi heure de vaisselle, des ustensiles que je n’ai pas et une rigueur toute pâtissière que je ne possède pas non plus.

Pourtant ce livre de Julie Andrieu consacré uniquement aux desserts m’a donné envie. Les recettes sont accessibles, gourmandes et balaient un large éventail de saveurs allant du farz aux pruneaux au kulfi à la pistache, des mirabelles à la crème de chèvre aux tartelettes sablées à la mousse chocolat en passant par la pastilla au lait d’amandes ou la compote de rhubarbe et gingembre.

Il y en a donc pour tous les goûts, pour ceux qui aiment les beignets, les confitures, les crèmes, les flans, les clafoutis, les crumbles et les gratins, pour ceux qui préfèrent les desserts aux fruits, les desserts de fête, les gâteaux et les cakes, les glaces, les mousses, ou encore pour les amateurs de crêpes, de petits gâteaux, de soufflés, de tartes et de verrines !

A noter un très utile index de recettes sans allergènes : Recette sans lait, sans gluten ou encore sans oeufs.

All my best Desserts – Mes 150 meilleurs desserts – Julie Andrieu
Alain Ducasse Edition – 29€