Salsa di Pere
J’ai découvert cette sauce moutarde aux poires dans le cours de cuisine d’Eleonora Galasso à Rome. J’ai trouvé la saveur à la fois sucrée et piquante vraiment intéressante, un mélange détonnant à base poires sucrées confites épicée et de moutarde. Elle nous l’a servie pour accompagner un fromage chaud et c’était vraiment très très bon. Vous pouvez aussi à mon avis l’utiliser comme un chutney, avec de la viande froide, des terrines de poissons et bien sûr comme Eleonora, avec des fromages..
La marque, c’est Lazzaris. Quelques infos (très peu et en anglais ou en italien) sur leur site web : Salsa di pere (clic).
Si vous en trouvez lors de vos pérégrinations estivales, achetez et goûtez. C’est top.
Je vous mets le lien pour en acheter :
Enjoy !
