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Cuisine Créole, Les meilleures recettes

La cuisine créole, c’est la cuisine que l’on retrouve principalement aux Antilles et en Louisiane. Elle tire ses origine de l’Europe à l’Afrique en passant par le Moyen-Orient et l’Inde, sans oublier le sud des États-Unis. A toutes ces influences se sont rajoutées les produits exotiques des Caraïbes.

Suzy Palatin, l’auteure de ce livre est née sous le soleil de Point à Pitres. dans ce livre elle nous initie donc à cette cuisine pleine de parfums.

On y trouvera d’abord des pages techniques qui nous donnent tous les secrets pour fabriquer chutneys, pâte à bokits ou dombrés, riz créole ou sauce chien avant de passer à la partie recettes. C’est le voyage des papilles assuré ! On y trouvera des recettes :

Les ingrédients ne sont pas introuvables et vous découvrez plein de nouvelles recettes.

Cuisine Créole – Fait Maison d’ailleurs – Hachette Cuisine : 9,95€

Enjoy !