Quatre-quarts

Je l’ai faite pour accompagner la salade de fruits et nous nous sommes régalés. Merci encore.

Je viens de le faire pour le goûter. Parfait! Très simple et rapide en réalisation, cuisson douce à 160 et un résultat moelleux à l’intérieur avec une croûte légèrement croustillante. Hummmm . Très bon. Merci

Bonjour!
je déterre cette recette mais je tenais sincerement à vous remercier de l voir partagée le resultat est superbe. j ai rajoute du sucre glace dessus avant de l enfourner pour avoir une jolie croute et j ai trace un sillon au bout de 10 min de cuisson avec un couteau beurré. obtenez vous ce magnifique sillon au milieu de vos cake sans intervenir sur la cuisson?

Merci encore!!

Je viens a l’instant de tester seul probleme ma pate etait comme une pate a sablé, je me suis peut etre trompée mais j’ai donc rajouté du lait pour avoir quelque chose de plus homogène mon gateau est actuellement en train de uire hate de voir le resultat

J’ai testé la recette, gâteau très bon et rien avoir avec le goût et la consistance de l’industriel , 40 minutes au four électrique. Cependant mon gâteau n’était pas aussi haut que sur la photo. Je referai cette recette.

Bonjour Anne
Merci encore pour toutes vos recettes qui me donnent envie de cuisiner 🙂
Par contre ne manquerait il pas dans les ingrédients la levure? cela expliquerait que le gâteau chez moi soit plat bonne continuation sylvie

Proportion parfaite, je l’ai réalisée avec de la farine ( version sans gluten) et du bicarbonate en guise de « levure ». Un vrai régal ! Merci pour la recette 🙂

Cuisinée ce week-end… parfait, les enfants (et les parents) se sont régalés !
Par contre ça a cuit beaucoup plus que 45 minutes (four a chaleur tournante)…

SUPER BON !!! WAHOUUU ! J’ai juste ajouter un œuf car effectivement quand ont mélange les jaunes au sucre ça fait un peu l’effet «sablé». Avec un jaune de plus c’est impeccable ! Et 45min à 180 degrés chaleur tournante c’est nikel ! Merci pour cette recette délicieuse

Très bonne recette. Croustillant dessus et moelleux à l’intérieur avec en plus ce petit goût de citron, nous nous sommes régalés. Excellent.

Tout juste testé et adopté à l’unanimité par petits et grands. Un petit plaisir pour faire oublier le confinement.
Pour mes hommes fans de pommes, j’ai juste ajouté une couche de pommes cuites entre deux couches de pâte. Un délice!!!

Encore merci pour vos recettes et votre bonne humeur!

Merci pour cette délicieuse recette que j’ai cuisiné avec plaisir pour le goûter de ma fille.
Le gâteau est délicieux (tout comme vos autres recettes d’ailleurs..)
Continuez à nous régaler ainsi.

Alertée par vos commentaires, j’ai pris peur….🙈du coup j’en ai fait 2 …il devrait en rester jusqu’à demain…

Recette testée en cette période de confinement et archi validée !
J’ai failli manger tout le gâteau à moi toute seule … en tout cas, j’ai hâte d’être à l’heure du goûter !

Bonjour je viens se mettre l’appareil au four .J’ai mis fleur de sel et bicarbonate pour plus de volume et un soupçon de vieille prune pour l’arôme par contre pas de zeste ..on verra bien .Mais cela fait maintenant quinze minutes et déjà une bonne odeur…….. maintenant je m’attaque à la crème pâtissière

Bonjour,

Ce quatre-quarts est le meilleur que j’ai réalisé. Moelleux à souhait, et sans levure !
Il est tellement bon que je vais certainement le décliner avec des fruits : pourquoi pas abricot pistache.

c’est excellent je l’ai refaite avec du beurre au caramel salé qui me restait des macarons c’est aussi excellent

Le quatre quart a fait un carton ! J’ai reçu pleins de compliments, on m’a demandé la recette, alors que je n’ai pas pu battre les blancs en neige. Je recommande !

Super bon et pas trop difficile. En revanche, il n’a pas été évident pour moi de mélanger l’appareil avec la farine, cela devenait sec et dur à mélanger.

Bonjour 🙂 il n’y a pas besoin de levure chimique pour cette recette ? Merci bcp !

[…] Quatre-quarts pur beurre 500 g maison ou […]

J’aurais bien aimé voir l’intérieur du gateau !
je suis une grande adepte du 4/4 mais je ne monte pas les blancs en neige.
c’est vrai que pour ce gateau il existe autant de recette que de personnes 😉
Bonne journée

Un classique facile à faire, même par des enfants. Facilement customisable, je suis d’accord !

c’est un gâteau que je n’ai jamais fait, je crois… bouhhhhh

manue 😉

C’est marrant, j’en ai souvent entendu parler mais je n’en ai jamais fais. En tout cas merci pour cette piqûre de rappel.
Bises et bonne soirée.

Un classique pour moi. Même ordre d’incorporation par contre c’est nature… sauf quand je mets une bonne quantité de chocolat noir fondu ;9

[…] Fait d’un poids égal d’oeufs, de farine de sucre et de beurre, le quatre quart est le gâteau familial par excellence. Venez découvrir ma recette.  […]

ça marche très bien aussi sans séparer les jaunes des blancs et battre ceux ci en neige….souvent lorsque je fais des meringues je fais un quatre quart avec les jaunes d’oeuf non utilisés (en rajoutant un oeuf entier) ; lorsque j’ai un reste de confiture je le mets dans la pâte en diminuant la part de sucre : les enfants aiment bien !

gourmande 🙂

Merci à toi Cécile d’avoir pris le temps de laisser ton avis 🙂

Bonjour le fait de monter les blancs en neige rend le gâteau moelleux c est ça le but?merci

pardon erreur crème anglaise l’accord sera meilleur

Bonjour,par quoi peut on remplacer le beurre svp et en quelle quantité ? Huile de tournesol ? Merci beaucoup 🙏