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Bleuets du Québec

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Bleuets du Quebec

Bleuets du Quebec

Le bleuet, tout comme sa cousine européenne, la myrtille, font partie de la famille des airelles qui comprend quelque 150 espèces. Originaire d’Amérique du Nord, le bleuet pousse à l’état sauvage dans les bois, les tourbières et en montagne. Chaque Québécois sait bien que le bleuet est surtout cultivé au Saguenay dont il est devenu le symbole touristique, voire même identitaire.

Le bleuet peut être sauvage (les petits) ou cultivé (les plus gros). Quand il est cultivé (bleuets en corymbe), les plantes qui les produisent peuvent atteindre 2 mètres de haut.

Comme le produit est très fragile (il s’écrase assez facilement), il est souvent cueilli avant maturité et donc au niveau du goût, ca ne le fait pas vraiment. J’en ai goûté des fades et d’autres, délicieux. Attention donc à bien le choisir.

Bonne source de vitamine C et d’anti-oxydant, il en existe plusieurs variétés (blue crop, northland, blueray, rancocas …).

Pour ceux que cela intéresse, il existe même un groupe dédié aux bleuets sur Facebook : Les bleuets du Québec.

 

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  • DANIELLE FOURAGE a écrit le 12 août 2012

    oui pourqoi pas

  • Yves Rennard a écrit le 12 août 2012

    Ah ? J’adore les myrtilles dont je ne connais que 2 espèces et que je cueillais et dégustais quand gamin je gardais les vaches en Hte-Savoie

  • Catherine Violart a écrit le 13 août 2012

    Cool les myrtilles en tarte impect

  • Elena Simon a écrit le 13 août 2012

    les bleuets en vosges sont aussi très bon

  • Catherine Violart a écrit le 13 août 2012

    Oui cest sur

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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