Frites maison de mon grand père © Leozmedia
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre à frites
- 30 cl d’huile pour friture
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Laver les pommes de terre. Les tailler en frites épaisses sans les éplucher. Mettre de l’eau avec une gousse d’ail en chemise taillée en deux dans une casserole, la porter à ébullition. Mettre les pommes de terre coupées 5 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter soigneusement les pommes de terre sur un papier absorbant.
Mettre l’huile dans une poêle. Déposer les pommes de terre dans l’huile frémissante. Les frire. Saler, poivrer et servir.
Source : dossier de presse CNIPT
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