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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Le poisson en papillote cuit au barbecue c’est un régal ….ET à la maison tout le monde adore.
Un pur régal! C’est un poisson que l’on consomme beaucoup, au Portugal (même pas cher, en plus). Je suis une fan! Ça me fait penser que je devrais acheter du Ricard, tiens!
Moi je l’ai fait hier soir j’ai pas mis de vin blanc ni thym j’ai mis par contre du persil frais et des tranches d’oranges ?bon appetit
Merci et bon appétit
Humm… du poisson en papillote, ce que j’aime c’est ouvrir la papillote au dernier moment et sentir toutes ses odeurs…
Ooooooooh! Le bar au pastis! Tu n’as pas honte Anne, m’enfin!!!!!
Hum ca c’est une recette pour moi a la fin du regime strict (encore 2 semaines). Et la recette au pastis aussi ca doit etre delicieux.Oh vivement les barbeques de l’été, j’en ai marre de la neige.
J’adoooore le poisson en papillotes et avec du Pastis en plus…
Ton bar anisé me rappelle une certaine daurade à la provençale… Un régal et une bonne rigolade en lisant la recette!
J’adore le poisson en papillote car je trouve les saveurs plus subtiles … et flamber au pastis, ça c’est génial … avec des crevettes aussi c’est divin …
En voilà une recette qu’elle est sympathique !!
la recette au pastis me convient à merveille, pas sure de suivre toutes les étapes …..:-))
les fruits confits ne vont pas tarder…madame est une connaisseuse!en attendant, je me ‘bar’ 😉
Le plus important en cuisine, c’est d’utiliser de bons produits…il faut donc les tester longuement pour être sûr.J’adhère totalement à ton mode opératoire..;et vive le bar flambé au pastissssss !
Moi, je connaissais l’histoire de la dinde au whisky, mais pas celle du bar au pastis 😉
Une recette avec tous les parfums de Provence…Bravo!!
J’adore le poisson en papillotte, tout le monde aime a la maison. D’ailleurs je crois que j’ai trouve ce que je vais faire ce soir moi, merci.Le bar au pastis c’est le cousin marseillais de la dinde au whisky?
Oui 😉 Quelle famille n’est ce pas ! j’ignore s’il existe d’autres versions mais j’ai découvert celle ci en cherchant une recette pour mon bar 😉
De belles couleurs vives !!!
Bonjour,
J’ai une petite question, vous en pensez quoi des film pour papillote qui commence a être commercialisé ???
Merci d’avance de répondre à mon interrogation
Bonne soirée
Bonjour Lise,
Les papiers comme celui utilisé ici ?
https://www.papillesetpupilles.fr/2009/08/papillot…
C’est bien mais c’est cher 😉
[…] Filets de bar (loup) en papillote […]
[…] Filets de bar (loup) en papillote […]
Peut on faire ces superes papillottes avec des portions de bar avec peau ou est-il preferable de la retirer?
Bonjour Margot, moi je préfère ôter