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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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oh mon dieu!Voila ce que j’ai dit quand j’ai goité ce pain. C’est la 1ere fois que j’utilise le levain liquide et je ne suis pas decu, le pain a une mie superbe et le gout un delice. Avec du chorizo a la place des lardons ca serait possible? une variante qui me tenterais bien.
Oui bien sûr. tout est possible
Um sorriso português pa espanhol !! 😉
Je crois avoir fait presque tous les pains du livre de Kayser, mais celui-là, aucun risque!! J’avais pensé remplacer par du saumon fumé, mais là c’est la recette qu’il faudrait reevoir! Tu te remets au levain liquide à ce que je vois? C’est super!! Ton pain a une belle couleur, comme d’hab!
Miam ca aussi! Ca me donne envie de me ralancer dans l’experience levain liquide, la premiere avait ete assez concluante. Mais le levain a tourne avant que j’ai eu le temps de la rafraichir, je n’ai plus qu’a repartir a zero.Avital, ca doit etre pas mal avec du saumon, celui coupe en gros des comme les lardons.
ça j’adore. Intéressante l’idée avec du saumon.
j’ose pas, rien à faire …il faut absolument que je passe à travers cette peur stupide !!!!
Magnifique ce pain!J’ai bien envie de tenter l’expérience quand-même!
Mmmmh, envie de croquer dedans à pleines dents!
il faudrait moi aussi que je me décide à faire des pains.
Après mon sejour en France, j’ai reussit à faire plein des bonnes choses avec la nourriture americaine fait au style ‘français.’ Mais, on n’a pas les lardons. J’ai beau essayé le bacon coupé épais, les jambons secs de l’Italie, la France, l’Espagne, tout! Mais, rien n’est comme les lardons. 🙁 J’ai jamais vu le levain liquide. Faut que je me renseigne car j’aime faire les pains.
TIENS je n’ai pas ce livre
j’ ai fait mon levain mais je n ai pas de levure fraîche ! puis je utiliser un sachet de levure déshydratée? merci
Certainement mais très très peu (4 gr)
[…] Pain aux lardons […]
[…] Pain aux lardons […]
bonjour,
pourquoi rajouter de la levure avec le levain
parce que c’est un levain liquide, pas tout à fait un levain et c’est la technique du boulanger Eric Kayser
je vais faire ce pain,la semaine prochaine ,mon repas sera une potée lorraine est ce que je peut accompagne ce pain avec ou que me conseillez-vous merci
Bonjour Christiane. J’ai peur que cela fasse un peu too much. Peut être un pain sans garniture ? Type pain à l’ancienne