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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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je suis alsacienne , la description de la technique est parfaite…il vaut mieux les mettre sur papier cuisson , pour bien les décoller.le résultat doit ressembler aux macarons : chapeau lisse et petit socle , cela ne correspond pas trop à la photo..
bonjour j’ai essaye les anis bredele, ,je les ai laissé dans la cave toute la nuit ,.Je les trouve un peu plat car ils se sont trop étalés sur la plaque .Est ce que je peux rajouter de la farine pour les rendre moins coulant.A part ça ils sont excellent
Bonjour, Je ne pense pas que ce soit la bonne solution. Il faut battre la pâte très très longtemps pour que le sucre soit bien fondu dans le blanc d’oeuf. C’est un peu comme les macarons. Je vous mets le lien vers une autre recette qui ressemble beaucoup à celle ci : http://takeaticket.typepad.com/tiroir/2005/12/maman_tas_la_pr.htmlAmitiés
Tu as raison Babassi. Ils n’étaient pas terribles 😉 C’est un vieux billet. J’ai fait des progrès depuis. Je referai une photo pendant les fêtes 😉
Les miens n’ont, soit pas de socle, soit un socle de travers. Du ciup, ca fait longtemps que je n’en fais plus….et pourrant je suis Halssacienne…Yo Hopla Geiss.?
mdr
[…] Anis Bredele […]
[…] Anis bredele […]
je veux bien faire ce plat pour ma famille . Merci pour votre article !
Avec plaisir
Aaaah, les bredeles, sans aucun doute un classique ici en Alsace. D’ailleurs un gîte propose des ateliers pour apprendre à en faire ou simplement pour les plaisir d’en faire en groupe. A découvrir : http://www.vuparici.fr/gite-maison-pamela-partager-alsace/