Goût de / good France

Goût de / good France (c) Pierre Monetta

Le jeudi 19 mars 2015, plus de 1300 dîners seront proposés dans des restaurants répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». D’ores et déjà, cette première édition de Goût de / Good France est un succès avec une mobilisation qui dépasse les prévisions.

Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.

Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition / culture culinaire.

Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de saison et issus du terroir local. Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une ONG locale oeuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement.

Voici les restaurants participants en Aquitaine :

• La Table D’Armandie Michel Dussau (Agen),
• Villa Eugénie Jean Marie Gautier (Biarritz),
• La Tupina Franck Audu (Bordeaux),
• Le Prieuré Benjamin Toursel (Moirax),
• Les Clefs d’Argent Christophe Dupouy (Mont de Marsan),
• L’Hostellerie de Plaisance et L’Auberge Basque Cedric Bechade (Saint Emilion/Saint Pée sur Nivelle),
• Ilura Fabrice Idiart (Saint Jean de Luz),

Enjoy !