Restaurant Le Saint James, Bouliac (Gironde)

Vue de la terrasse du Saint James

Vue de la terrasse du Saint James

Nous avons la chance d’avoir à Bordeaux, enfin à Bouliac, ce n’est pas tout à fait pareil, c’est de l’autre côté de la Garonne (joke), LE chef de l’année 2012 pour Gault et Millau, détenteur de 2 macarons au Guide Michelin, à savoir Michel Portos. Le hasard du calendrier a fait que j’y suis allée plusieurs fois en peu de temps au Saint James (oui ma vie est trop dure) et qu’à chaque fois, c’est toujours aussi époustouflant. Je n’en avais jamais parlé encore sur P&P parce que trouvais que mes photos n’étaient pas à la hauteur de sa cuisine. Enfin sans chercher à atteindre son niveau d’excellence, je trouvais que cela ne lui rendait pas justice.

Et puis, j’y suis allé pour un déjeuner, il y a peu, pour préparer une rencontre entre Michel Portos et Guillaume Long, l’auteur du blog A boire et à manger (et de la BD éponyme). C’est la première fois que j’y allais pour un déjeuner un peu rapide et encore une fois, c’était magique. Alors je me suis dit, zou, vas-y !

Quelques images du menu 7.0  - 47 euros :  Entrée + plat (viande ou poisson)+ dessert du jour + 1/2 bouteille de vin + Eaux minérales + Café et mignardises

Filet de maquereau et petits légumes de printemps

Filet de maquereau et petits légumes de printemps

Bonite et endive - Veau et ratatouille

Bonite et endive - Veau et ratatouille

Fromage de chèvre au basilic

Fromage de chèvre au basilic, petits pois frais

ou plateau de fromages :

Plateau de fromages Saint James

Plateau de fromages Saint James

Dessert :

Dessert Agrumes et Sauternes

Dessert Agrumes et Sauternes

Mignardises Avec le café

Mignardises Avec le café

Un rapport qualité prix exceptionnel !

Et puis quelques photos d’un déjeuner de février avec AllClad, du côté du menu gastronomique cette fois (135 € par personne, voir le détail des menus sur le site du Saint James) :

Apéritif au Saint James

Apéritif au Saint James

Mises en bouche, entrées

A gauche, Parmentier revisité - A droite, noix de Saint Jacques, wakamé, vermicelles brunis et huitres du bassin citronnées.

Coques et truffes

Tronçon de vive, truffe noire (tuber melanosporum), beurre monté de coquillage et noisettes

Carré d'agneau grillé au foin

Agneau de l'Aveyron : carré en cocotte fumé aux herbes aromatiques, légume du moment façon escalivade, sauce barbecue

Blanc manger coco, litchis, gelée de pamplemousse, sirop de rose au cumbava - banane chocolat noir

Blanc manger coco, litchis, gelée de pamplemousse, sirop de rose au cumbava - banane chocolat noir

Si vous avez une tirelire à casser, l’endroit vaut le voyage.

L’info bonus : Le salon de thé du Saint James vient d’ouvrir. Complètement re designé et transformé, l’ancien bar du Saint James propose une ambiance sereine. Pour 5 euros le thé et 5 euros la part de gâteau vous pourrez profiter d’un moment de calme à l’intérieur ou sur la terrasse à quelques minutes du centre de Bordeaux. Les thés viennent de chez Destination Bio et les gâteaux sont faits par le chef pâtissier du Saint James. La volonté est de réaliser des gâteaux simples, qui rappellent l’enfance.

Quelques photos :

Tea time au Saint James

Tea time au Saint James

Table du goûter et bugnes

Table du goûter et bugnes

Macarons Saint James

Macarons Saint James

Ce salon de thé vient avec l’hôtel, le restaurant, le café de l’Espérance et bientôt l’école de cuisine (ouverture prévue début juin) compléter l’offre du Saint James.

Restaurant le Saint James
3 Place Camille Hostein
33270 Bouliac
Tél : 05 57 97 06 00

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Commentaires
  1. Ma pauvre, quelle vie quand meme!

    #1 - Gracianne Nicolas le 13 avril 2012 Répondre
  2. C’est dur la vie d’une fan de Michel Portos!!! ;)

    #3 - Ampelopse le 13 avril 2012 Répondre
    • C’est ça :) bon c’est exceptionnel, ne crois pas que c’est ma cantine ;) je vis dans la vraie vie ;)

      #4 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
      • Et la photo encadrée de Michel portos sur ta table de nuit???

        #5 - Ampelopse le 13 avril 2012 Répondre
        • lol, je ne sais pas si mon mari serait d’accord ;))

          #6 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
        • lol, je ne sais pas si mon mari serait d’accord ;))

          #7 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
  3. Trop dure la vie bordelaise :) Bon week-end. Isabelle

    #8 - Piel Isabelle le 13 avril 2012 Répondre
    • il faut des compensations à la vie de dingue qu’on mène ;)

      #9 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
  4.  C’est ça :) bon c’est exceptionnel, ne crois pas que c’est ma cantine ;) je vis dans la vraie vie ;)

    #10 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
  5. Trop dure la vie bordelaise :) Bon week-end. Isabelle
     

    #11 - Piel Isabelle le 13 avril 2012 Répondre
  6. Dis moi pas qu’c’est pô vrai, tu traverses la Garonne et tu ne me fais pas un petit signe ? Et sous les financiers cerises, ce n’est pas la tarte au citron de Joëlle ? biz

    #12 - romarin le 13 avril 2012 Répondre
    • Mouhahahaha :)) C’est obligée que j’y suis allée ;))
      Ce n’est pas la tarte au citron de Joëlle (je préfère sa version d’ailleurs ;) , plus acidulée)

      #13 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
    • Mouhahahaha :)) C’est obligée que j’y suis allée ;))
      Ce n’est pas la tarte au citron de Joëlle (je préfère sa version d’ailleurs ;) , plus acidulée)

      #14 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
  7. Sur facebook ;) https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid

    #15 - Anne le 13 avril 2012 Répondre
  8. Oh, je sens que je vais aller prendre le thé au Saint James dans pas longtemps. Merci pour ces belles photos qui nous mettent l’eau à la bouche en attendant d’avoir une belle occasion pour y aller.

    #16 - Stéphanie le 13 avril 2012 Répondre
  9. je ne savais pas qu’il y avait un salon de thé. Merci de l’info. Et comme toi je suis une grande fan du St James sous toutes les coutures.

    #17 - Prune le 14 avril 2012 Répondre
  10. Une école de cuisine ? je ne vois vraiment plus comment résister…

    #18 - Marieno le 16 avril 2012 Répondre

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Sur Facebook
  1. Leïla NA

    Demandes à Michel de nous faire un tarif groupé on sait jamais! #blague Hihi

    #FB - Leïla NA le 13 avril 2012, à 14:23
  2. PAPILLES ET PUPILLES

    lol :)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 13 avril 2012, à 14:25
  3. Camille Choplin

    Jamais allée... il faudra que je le tente un jour !

    #FB - Camille Choplin le 13 avril 2012, à 14:28
  4. Cécile Une Qu

    Si t'as besoin de monde pour la cantine...

    #FB - Cécile Une Qu le 13 avril 2012, à 14:46
  5. Isabelle Bonneau

    Dommage c'est rop loin!!! Mais si l'occasion se présente... ça fait très envie.

    #FB - Isabelle Bonneau le 13 avril 2012, à 15:04
  6. Yvonne Manier

    Arrete de nous mettre l'eau a la bouche,en plus j'habite dans le Doubs a 900km de là,mais un jour peut etre................Rien n'est impossible!!!!!

    #FB - Yvonne Manier le 13 avril 2012, à 15:45
  7. Celine Cuche

    Miam ! Ca fait envie tout ça...

    #FB - Celine Cuche le 13 avril 2012, à 16:16
  8. Constantin Simonescu

    ah oui, çà donne envie !

    #FB - Constantin Simonescu le 13 avril 2012, à 16:19
  9. Moomin Laxmin

    hu hu hu!

    #FB - Moomin Laxmin le 13 avril 2012, à 16:49
  10. Moomin Laxmin

    quand tu veux pour y ertourner!

    #FB - Moomin Laxmin le 13 avril 2012, à 16:49
  11. Pascale Chazelle

    Moi aussi, je cours jouer au loto ce soir ! On sait jamais !

    #FB - Pascale Chazelle le 13 avril 2012, à 17:18
  12. PAPILLES ET PUPILLES

    hein Mo Lax t'es pas d'accord ;)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 13 avril 2012, à 17:42
  13. Leïla NA

    PAPILLES ET PUPILLES Tu vois il y a du monde, un tarif groupé est à mon sens envisageable lol

    #FB - Leïla NA le 13 avril 2012, à 17:49
  14. PAPILLES ET PUPILLES

    loool :)) Affaire à suivre ;)

    #FB - PAPILLES ET PUPILLES le 13 avril 2012, à 18:26

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