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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Comment inciser une baguette – Les différentes techniques en video

Publié dans Techniques, Techniques culinaires en vidéos par Anne le 4 février 2010
Popularité : 3 - Commentaires : 14
Baguettes

Baguettes ©Emmadiscovery Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0)

Après les coupes sur bâtard, voici une vidéo montrant les différentes coupes sur baguettes : classique (à grignes), épi, échelle. Toujours réalisée par Boulangerie.net ! Passionnant !

 

 

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  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Génial cette vidéo !!!
    En ce moment je cuits mon pain à la cocotte mais pendant les vacances (demain soir pour nous, snarkkkkk) je referais des baguettes (au levain !!!) et tenterais ces techniques !!!

    merci
    bonne journée
    manue

  • http://www.blogger.com/profile/14204203799332421039 Lucio

    Thank you very much for the video.

  • http://www.lespetiteschozes.fr Gwen

    C'est booooo ! J'ai envie de faire du pain, là, tout de suite !

  • Dani Franken

    Merci pour cette vidéo. Fantastique!
    Dani

  • Martine

    ManueB peux tu expliquer ta cuisson en cocotte STP ?

    Les explications pour les incisions sont top !

  • http://cuisinebyana.canalblog.com/ ana

    géniale cette vidéo, j'ai envie de tester tout de suite!merci!bises

  • caro

    Passionnant ! Vraiment merci !

  • http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

    je suis comme Gwen, j'ai envie de faire du pain !

  • http://toqueetpopote.blogspot.com Myriam

    Chouette!
    Demain, pour moi, ce sera marguerite!

  • delphine

    Merci pour cette vidéo. Elle est excellente comme la précédente !
    Moi aussi en ce moment je cuis mon pain dans une cocotte (suite au livre pain cocotte des éditions la plage) mais je vais me remettre dès ce week end à la baguette !
    bonne soirée.

  • http://www.blogger.com/profile/07857691533825041756 Marie en Inde

    ça a l'air si facile comme ça… Mais je suis sûre que si je prends une paire de ciseaux… Je n'aurai pas le même résultat !!!

  • http://www.doucemiseenscene.fr d.m.e.s.

    waow, cette vidéo déchire! non seulement elle donne envie de faire du pain là tout de suite maintenant mais aussi ça à l'air tellement facile et évident …

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ tous : je suis ravie que cette video vous ait plu autant qu'à moi.

  • Pingback: Index – Recettes de pains, brioches et compagnie