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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Feuilles de pandan (papillotes de riz gluant) ©ann p CC BY 2.0
Le pandan est une plante tropicale que l’on trouve beaucoup en Asie. On utilise ses feuilles comme herbe aromatique pour parfumer un bouillon (un peu comme du laurier chez nous). Dans ce cas on la noue et hop, dans le bouillon. On l’utilise aussi pour faire de papillotes pour cuire du riz gluant. En France, on en trouve dans les épiceries asiatiques.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du pandan.
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