Cocotte roaster : recettes pour des viandes dorées et moelleuses
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Bonsoir j’adore vos recettes. Peut-on ne faire que des morceaux de pintade et poulet ou roti de porc dans cette cocotte. Pour l’instant je le l’ai pas encore utilisée. Merci d’avance et bonnes fêtes de fin d’année. Marie HENRY
Bonjour Marie
C’est vrai que je cuis la bestiole entière mais à mon avis cela fonctionne très bien aussi.
Merci Anne pour vos excellentes recettes, et vos conseils éclairés, super vos rubriques de recettes par type de cuisson, je vous souhaite que cette année 2025 soit pétillante comme une bulle de champagne et pleine de bulles de joie, BONNE ANNÉE ANNE !
Merci Dominique et très bon réveillon à vous <3
Bonjour, peut-on faire un bœuf bourguignon dans cette cocotte ROASTER . J’ai ce plat à préparer pour 10 personnes et ma cocotte en fonte n’est pas assez grande. Avec tous mes remerciements pour vos recettes.
Bonjour Raymonde
Ce n’est pas trop une cocotte à braiser, c’est une cocotte à rôtir.
Bonjour combien de temps de cuisson pour une poularde de 2kg?merci
Bonjour Marc,
Vous trouverez la réponse sur cette page https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poularde/
rebonjour j’ai oublié de dire ma cocotte est un roaster merci
J’ai acheté une cocotte Roaster chez Granite Ware (grande taille : longueur de 40 cm) et je suis vraiment très déçue par le résultat. J’ai suivi les conseils de cuisson mais après plusieurs essais les viandes restent sèches et aucun ruissellement ne se produit pour venir humecter les ingrédients. Je rajoute donc de l’eau et du bouillon au fond du Roaster : les viandes restent sèches sur le dessus et les légumes sont juste bouillis et sans saveur. Aurais-je raté quelque chose ???
Bonjour Capucine
Je ne sais pas quoi te dire. as tu fait une de mes recettes ?
Bonjour puis je avoir des recettes avec la cocotte roaster ,qui vont sur la plaque vitrocéramique.
Merci
Bonjour Sylvie
Je ne comprends pas trop ?? Toutes mes recettes avec la cocotte roaster sont sur cette page. Il suffit de cliquer. Vous n’avez pas compris ?