Kolokithopita : la tourte grecque croustillante aux courgettes et à la feta

Un délice ! Et encore plus délicieux le lendemain

Merci pour la recette
Aurélie

Recette testée et plus qu’approuvée!
Tout est juste, rien à modifier.
Excellente!! Merci Anne pour cette belle découverte qui fera partie de mes classiques 👍😊

Recette faite ce jour et c’était délicieux! À refaire 😊 Merci pour toutes ces excellentes recettes, j’adore votre blog!

Recette suivie pas à pas et dégustation très appréciée, Merci !

Après avoir acheté ce qu’il me manquait, à savoir de la feta chez ma copine fromagère vendredi soir et de la pâte filo samedi matin, je me suis attelée à la confection hier soir; et le verdict est… Trop BON !!! 😋
Petite variante néanmoins : comme je n’ai pas de grand plat rectangulaire, j’ai utilisé un grand plat oval… et ai tout rabattu les coins de pâte badigeonnés qui dépassaient une fois le montage fini et avant de mettre le sésame. Si l’esthétique laisse un peu à désirer (effet fouillis garanti 😅), l’effet feuilleté et croustillant est en revanche démultiplié ! et ça c’est plutôt chouette 😁

Un vrai délice Anne. C’est vite fait, économique. La menthe relève juste ce qu’il faut. Je l’ai préparé la veille et réchauffé le jour J, c’était très bien. Je n’avais pas de sésame tout seul, mais j’ai parsemé de Zaatar. Trop trop bon. Un vrai succès. Il faut bien penser à couper avant la cuisson, avec des ciseaux par exemple. Encore merci Anne.

Franchement essayer c’est l’adopter. Nous nous sommes régalés. Recette savoureuse et très parfumée.
Belle découverte que la pâte filo.
Merci Anne.

Merci pour cette très bonne recette. Je pensais pouvoir manger ce plat en deux fois mais il a eu un tel succès que cela n’a pas été possible 😋

Nous étions 4 et comme Anna, tellement délicieux que tout a été mangé! Merci Anne

Comme Anna et Francine, nous nous sommes régalés avec cette tarte😋!
Pour moi, la pâte filo a été une grande première et comme il me reste quelques feuilles je vais les utiliser pour les petits « chaussons » épinards /feta.
Merci beaucoup Anne👏👏👏

Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés. Il me reste des feuilles de filo. Que puis-je cuisiner avec ?

Recette parfaite pour le dîner avec une salade de tomates.
Préparée à l’avance pour cause de RDV pro, je l’ai mangé tiède. Un vrai régale.
Merci Anne ☺️

L’essayer, c’est l’adopter ! Fait avec des feuilles de brick parce que je n’ai pas trouvé de feuilles filo. J’adore ce p’tit goût de menthe. Merci Anne

Un nom compliqué pour une recette facile à réaliser. Même en remplaçant la féta par de la ricotta dans un régime sans sel cela reste très goûtu. Difficile d’avoir des restes. Trop bon.

Un grand merci, Anne, pour cette recette qui recèle des options de modifications incroyables !

Petit conseil pour ceux (comme moi) qui ne vont pas dans les « supermarchés traditionnels » (et qui n(ont pas encore tenté la pâte filo maison), la feuille de brick fonctionne incroyablement bien (mais ne la coupez pas avant cuisson).

Ce soir, j’ai tenté avec de l’aneth, sans doute moins grec, mais également délicieux.

Testé ce soir et valide par la famille. Une façon de déguster les courgettes autrement. J’ai juste remplacé la menthe par de la sauge. C’était excellent. Merci pour cette recette Anne.

Plat gourmand et bien équilibré avec des ingrédients très simples, il faut juste penser à acheter les feuilles filo 😉
Je me suis régalée!

Merci pour cette nouvelle recette qui n’a pas échappé à la fan du mélange courgettes/menthe/feta que je suis !
C’était très bon mais la prochaine fois je testerai sans farine (ou en la remplaçant par un peu de chapelure comme dans les merveilleuses galettes) : j’ai trouvé qu’elle inhibait un les saveurs et je n’ai pas trop aimé la texture.

C’était succulent ! Voilà une recette que je resuivrai probablement souvent ! Merci d’avoir enrichi mon cheptel !

Bonjour,
J’avais réalisé cette recette cet été et c’était parfait. La saison des courgettes étant terminée, que pensez-vous de les remplacer par du potimarron ou tout autre courge. Auriez-vous déjà testé l’association des courges et de la féta ? Je vous remercie pour votre excellent blog et vous souhaite une bonne journée.

Absolument délicieux ! Mon fils qui n’aime pas les courgettes a adoré !!
J’adore votre site, il m’inspire beaucoup. Merci.

Zut j’ai oublié de mettre de l’huile entre chaque feuille… j’espère que ce ne sera pas trop sec!

Les premières courgettes 2026 du potager nous ont délicieusement emmenées vers la Grèce.
Pour en parler je dirai croustillant de courgettes , pâte filo 🙂
Nous l’avons accompagné d’une salade et jambon sec italien. Nous étions trois, il ne me reste qu’une part pour ce midi !
En revanche il me reste de la pâte filo, je vais donc chercher dans tes recettes sucrées, quant aux courgettes: le début d’une longue série….
Merci Anne.

Bonjour Anne ! Je ne suis pas sûre de bien retenir le nom mais je sais que je ferai cette recette !!!!! Belle journée

Ta recette me fait diablement envie, de plus je suis allée au marché Bio et j’ai dévalisé les légumes comme : courgettes, aubergines, tomates, oignons, ail, etc. Pour faire des plats à congeler et des conserves.
Donc cette idée de Kolokithopita à la courgette et feta, tombe à pic !!!
As-ton avis, est-ce que ça se congèle ? Avant ou après cuisson ?
Merci pour ses informations et merci pour cette recette fantastique !!!

ZUT !!!
Pardonnes-moi, tu as déjà répondu à mes questionnements dans la recette !!!
Voilà ce que c’est de lire en vitesse ;))

Recette que je vais vite essayer.
Avec une salade verte, parfait pour le dîner.
Merci Anne ☺️

Bonjour Anne
Par quoi pourrais-je remplacer la fêta ??? J’ai horreur de tout ce qui est ovin , caprin , j’ai tenté mais non pas moyen…
Merci.

Recette bien appétissante rien qu’en photo.
A tester au plus vite.
Merci Anne

Bonjour Anne …

J ‘adore l ‘association des courgettes avec la fêta et de la menthe

Il me faut juste acheté des feuilles de filo et j ‘essaie très vite

Merci pour cette belle recette appétissante.

Moi aussi j’adorerai :
les courgettes
le fromage
l »ensemble !!
le croustifondant … mais pour moi seule pffff dommage

Merci Anne d’avoir si bien détaillé cette spécialité estivale j’avais vu l an dernier ailleurs mais bien mal expliqué
Ici c’est clair !
Bravo et merci

Prévu sur ma liste de courses 😉, merci et, réponse à Barbara, je suis seule mais Anne nous dit qu’on peut le congeler crû, donc j’en congelerai la moitié. 😁.

Ça me fait très envie !!! Merci beaucoup ! Pensez vous que ce soit réalisable sans œufs ?
Je vais tester ça très vite !
Bonne journée !

Non imprononçable mais alors ce plat à l’air drôlement bon et facile à réaliser alors c’est parfait pour moi, je vais vite tester pendant qu’il y a encore de bonnes courgettes.
Merci pour cette recette Anne.

Bonne idée la ricotta ! Ou maïzena diluée … merci de prendre le temps de répondre !
Bon week-end !

Bonsoir Anne,
Une question pourquoi dans la recette vous ajouter de la farine ? j’aime beaucoup vos recettes.

Bonsoir

Je n’aime pas la fêta puis je remplacer par qq chose d’autre?

Super! ça semble trop bon mais effectivement, je ne trouve pas facilement de pate filo près de chez moi. Est ce que vous pensez que ça pourrait fonctionner en format « samoussa » puisque je n’ai que des feuilles de brick?
En tous cas mille mercis pour toutes ces recette excellentes, ce site me sauve la vie tout le temps pour trouver de bonnes idées de recette !